Шоколадно-ореховый торт с черносливом

Рецепт: Бисквит (4 шт по 16 см): 75 г сливочное масло 82,5% 55 г сахарная пудра 25 г молоко 2,5% 75 г желтки 30 г мука 125 г фундук перемолотый 125 г белок 45 г сахар Начинка: 150 г чернослив 100г коньяк Залить на 2-3 часа Взбитый ганаш: 150 г сливки 33-35% (1) 165 г шоколад темный (54,5%) 330 г сливки 33-35% (2) — — — — Ссылка на подсказку, как делать шоколадные потёки: А вот ссылка на бесплатный курс «10 ошибок начинающего кондитера. Быстрый старт!»: #s=664248 Приходите к нам — поможем начать заниматься кондитерским делом всерьёз 😎 Прокачаем, замотивируем поддержим. А ещё найти нас можно здесь: Мой личный блог ВКонтакте: Группа моей кондитерской школы: Мой Instagram: Instagram школы: