Торт «ПИКНИК НА МАРСЕ»🪐 -Нереально вкусный, такой вы еще не пробовали))) | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Торт «ПИКНИК НА МАРСЕ»🪐😇 Нереально вкусный торт, такой вы еще не пробовали😍😍😍 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Летим на марс на пикник, для этого приготовим этот восхитительный торт, который сам унесет вас туда, когда вы его только попробуете. Шоколадный бисквит и шоколадный чизкейк, вкуснейшая карамель с хрустящим слоем, нежный крем чиз с кусочками шоколада...ммм... это Нереально вкусно💯 📝Рецепт торта Пикник на Марсе Вес без покрытия 1,6 кг Ингредиенты✍🏻 Бисквит: ✅мука - 125г ✅сахар - 150 г ✅какао - 30г ✅разрыхлитель - 8 г ✅соль - 6г ✅яйцо - 1шт.(50г) ✅молоко - 145 г ✅сливочное масло - 30 г ✅растительное масло - 30 г ♨Все продукты комнатной температуры. Сухие ингредиенты просеять и перемешать. Добавить яйцо, молоко, мягкое сливочное и растительное масло. Перемешать венчиком до однородности. Выпекать 40-45 мин при 170 градусах в кольце 16 см. Дать остыть. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8 часов. После разрезать на 2 коржа. * Хотя бисквит достаточно влажный, можете пропитать его дополнительно по желанию, например кофе с молоком. Шоколадный чизкейк: ✅Сливки 33%- 90 г ✅Творожный сыр - 350г ✅Сахар - 65г ✅Яйцо - 1шт. ✅Тёмный шоколад - 30 г ♨Сыр смешать с сахаром и яйцом. Добавить 50 г сливок и перемешать до однородности. В микроволновке растопить шоколад с 40 г сливок, хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры. Из сырной массы взять 2-3 ст ложки и смешать с получившимся ганашем. Добавить к основной массе и перемешать. Я мешала совсем немного, для мраморного эффекта. Выпекать 50-60 мин при 110 градусах в форме меньшей чем бисквит, в данном случае не более 14 см в диаметре. Готовый чизкейк должен дрожать как пудинг. Охлаждать 6 ч в холодильнике. Карамель: ✅Сахар - 112 г ✅Сливки 33% - 80 г ✅Сливочное масло 82,2% - 50 г ♨Сливки нагреть, но не кипятить. Масло холодное. В сотейнике растопить сахар, помешивая силиконовой лопаткой. Когда сахар полностью растворится и станет темно-янтарного цвета, добавьте тёплые сливки. Осторожно! Смесь начнёт кипеть и бурлить! После добавляем частями холодное масло, помешивая. Снимаем с огня. Остужаем до комнатной температуры. Хрустящий слой: ✅Карамель - 100 г ✅Арахис - 15 г ✅Фундук или миндаль - 15 г ✅Вафля - 20 г ✅Воздушный рис - 20 г ♨орехи измельчить в блендере, но не в муку, должны быть кусочки. Все смешиваем в карамели. Крем чиз с кусочками шоколада: ✅Творожный сыр - 360г ✅Сливки (от 30%) - 120 г ✅Сахарная пудра - 65 г ✅Шоколад любой - 25 г ♨Сыр, сливки и пудру взбить миксером до объединения, масса должна стать плотной и матовой. Топим шоколад в микроволновке. Распределяем тонкой нитью из мешка. Он должен застыть. Если не застывает, уберите в морозилку на пару минут. Затем вмешиваем шоколад в крем лопаткой. 🎂Сборка: В кольце: первый корж, тонкий слой крема, бортик, карамельный хрустящий слой, крем, чизкейк, тонкий слой крема, бортик, карамельный хрустящий слой, крем, второй корж. Убрать торт в холодильник на 4-6 часов. Покрыть и украсить на свое усмотрение. Разрез торта см. видео⤵ ист.: lass. cake, рецепт доработан группой вк Делай Торты! Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками! ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!