Суп харчо. Рецепт от легендарного грузинского повара Мераба Савинашвили.

Суп харчо - популярное блюдо грузинской кухни который традиционно готовят на основе говяжьего бульона. Он сочетает в себе вкус мясного бульона, кислоту ткемали, пряные ароматы зелени и специй с добавлением риса. Для приготовления 3л супа харчо возьмите: Говядина - 500 гр. Рис - 1 ст. л. на один литр супа Помидоры – 4 шт. Лук - 2 головки Чеснок - 2 зубчика Аджика (острый перец) – по вкусу Подсолнечное масло – 3 ст. л. Кинза -1пучок Ткемали - 3 ст. л. Петрушка -1/2 пучка Укроп -1/2 пучка Сельдерей – 2 веточки Черный перец – 1 к. л. Хмели сунели – 1 к. л. с горкой Паприка - 1к.л. Кориандр - 1/2 ч.л. Лавровый лист- 3 шт. Соль - по вкусу