МОРКОВНЫЙ ТОРТ 🍰 Рецепт БЕЗ ЯИЦ☝️ МИНИМУМ сахара, но очень ВКУСНО😋 Десерт от Лизы Глинской😉
Торт без яиц 😉 с минимумом сахара, вкуснейшими орешками и морковью, которую вы не почувствуете в десерте… А еще он очень красивый😊 Давайте скорее готовить!🔔Подписывайтесь на мой канал
Морковный торт🍰
(расчет на форму диаметром 16 см, в скобках на формы диаметром 18 см/20 см/22 см)
🍰Морковный бисквит:
130 г муки (1,2 стакана объемом 250 мл, 165 г/200 г/245 г)
140 г коричневого тростникового сахара (или белого) (0,7 стакана объемом 250 мл, 175 г/220 г/245 г)
10 г разрыхлителя (2 ч. л., 13 г/16 г/20 г)
1/3 ч. л. соли (1 г/1 г/2 г)
2 г молотой корицы (2 г/3 г/4 г)
80 мл подсолнечного масла (рафинированного) (4 ст. л., 100 мл/125 мл/150 мл)
60 мл апельсинового фреша (3 ст. л., 75 мл/95 мл/115 мл)
цедра одного апельсина
250 г моркови (натертой на мелкой терке) (315 г/390 г/475 г)
150 г грецких орехов (обжаренных) (1 стакан объемом 250 мл, 190 г/235 г/285 г)
🍰Приготовьте морковный бисквит.
1. Включите духовку на 170°С с конвекцией.
2. Соедините сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль, порошок корицы.
3. Снимите цедру с апельсина.
4. Добавьте к цедре натертую морковь, подсолнечное масло и апельсиновый фреш.
5. Подробите с помощью скалки на небольшие кусочки грецкие орехи и добавьте к сухим ингредиентам.
6. Объедините сухую и мокрую часть. Перемешайте, чтобы вся мука увлажнилась.
7. Затяните дно формы фольгой, выложите тесто в форму, разровняйте лопаткой.
8. Отправьте выпекаться в разогретую до 170°С духовку приблизительно на 50 минут.
9. Достаньте бисквит из духовки, дайте остыть, оберните пищевой пленкой и оставьте на 12 часов.
😋Апельсиновый мармелад:
100 г филе апельсина (125 г/155 г/190 г)
50 мл апельсинового фреша (4,5 ст. л., 65 мл/80 мл/95 мл)
цедра одной половины апельсина
4 г пектина NH (5 г/6 г/8 г)
40 г сахара (1,5 ст. л. с горкой, 50 г/65 г/75 г)
1/5 ч. л. лимонной кислоты
😋Приготовьте апельсиновый мармелад.
1. Снимите с апельсина цедру, достаньте филе, добавьте фреш.
2. Смешайте сахар с пектином.
3. Прогрейте филе, фреш и цедру до температуры 40°С. Снимите с огня, добавьте смесь сахара с пектином, и снова верните на огонь.
4. Доведите до кипения, дайте прокипеть 1 минуту и снимите с огня.
5. Добавьте лимонную кислоту, перемешайте, переложите в миску и накройте пленкой в контакт.
Дайте мармеладу остыть в течение 1-2 часов.
🍨Крем:
250 г крем-сыра (315 г/390 г/475 г)
100 мл сливок (жирность не менее 30%) (4 ст. л., 125 мл/155 мл/190 мл)
80 г сливочного масла (жирность не менее 82%) (100 г/125 г/150 г)
40 г сахарной пудры (1,5 ст. л., 50 г/65 г/75 г)
🍨Приготовьте крем.
1. Отправьте в чашу комбайна крем-сыр, масло, сахарную пудру и взбейте. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме в 2-3 раза.
2. Добавьте сливки, продолжайте взбивать.
3. Переложите 2/3 готового крема в кондитерский мешок, 1/3 крема - в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда.
Соберите торт.
1. Переложите в кондитерский мешок мармелад.
2. Снимите пленку с бисквита и разрежьте на 3 коржа.
3. Поставьте на тарелку кольцо, выложите кольцо изнутри бордюрной пленкой. Уложите один корж бисквита, выложите на бисквит крем по диаметру, оставляя место для мармелада, затем выложите мармелад.
4. Выложите сверху второй корж бисквита, затем так же выложите слой крема и мармелада.
5. Выложите третий бисквит, сверху выложите крем с помощью фигурной насадки.
6. Уберите торт на несколько часов в холодильник.
7. Снимите кольцо с торта и задекорируйте кумкватами, попкорном в карамели и орехами в карамели.
🔔Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу:
************************************
Instagram
************************************
FB
************************************
Мои видеоуроки
************************************
Мои книги
************************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@
Мои плейлисты:
1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ 🍭🍪🍧
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ🍦 🍰 🎂
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы 🍩 🍪
4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ🍭 🍬
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКАХ🍧 🍨
6. Рецепты ПАСХАЛЬНОЙ и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ 🍞 🥐🥖
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ 🍰 🎂
#lizaglinskaya #синнабоны #рецепт #десерт #лизаглинская #булочкискорицей #рецептбулочек #ДОМАВМЕСТЕ
1 view
201
42
3 weeks ago 00:03:52 1
Что приготовить из кабачков? Овощные котлеты из кабачков,картошки и моркови.
3 weeks ago 00:07:08 1
Бисквит просто ИДЕАЛЬНЫЙ ☆ Высокий БИСКВИТ без разделения яиц ☆ Бисквит для Торта
3 weeks ago 00:04:59 1
ОРИГИНАЛЬНЫЙ СУП из КРАПИВЫ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, ПРОСТОЙ и ПОЛЕЗНЫЙ
4 weeks ago 00:06:47 1
Не ожидала, что он будет таким ВКУСНЫМ 🥕 МОРКОВНЫЙ ПП ТОРТ
4 weeks ago 00:06:27 1
Пончики без раскатки теста, жарки и масла ! Донатсы
4 weeks ago 00:06:44 1
Знаменитый Турецкий шоколадный пирог с кремом ! Турецкий десерт.
4 weeks ago 00:05:48 1
ЛАВАНДОВО- МУССОВЫЙ ТОРТ. Нежнейший с необычным вкусом десерт.
4 weeks ago 00:17:39 1
Секретный соус в шашлычных СССР. Один из лучших соусов к шашлыку. Просто, быстро, вкусно и бюджетно.
4 weeks ago 00:07:27 1
ТИРАМИСУ самый популярный итальянский десерт!
4 weeks ago 00:01:00 1
Оформление торта в Стиле Dior от Ангелины @🎂 Cake decoration in Dior style
4 weeks ago 00:08:37 1
Меню обедов на рабочую неделю #4 Простые рецепты!
4 weeks ago 00:08:26 1
Невероятные Синнабоны: Яблочный Штрудель с Карамелью – Лучший Рецепт Сезона!
1 month ago 00:10:40 1
Банановый торт по книге Виктории Мельник “Чизкейк внутри“/banana cake/банановый мусс
1 month ago 00:05:31 1
ПП ВАРЕНЬЕ без сахара на зиму!
1 month ago 00:19:49 1
Листья из шоколада - Мария Селянина - Кондитерский курс -