Бастурма из куриной грудки под пенное (2 в 1)

Live! Ингредиенты: Куриная грудка: 600гр.(2шт.) 1 версия: Крупная соль - 70-100гр. Коньяк - 50гр. Обсыпка: Гранулированный чеснок - 1ч.л. Чили - 1ст.л. Паприка - 1ст.л. 2 версия: Крупная соль - 2ст.л. Чили -2ч.л. Лимонный перец - 1ч.л. Паприка - 2 ч.л. Коньяк - 50гр. Вода - 1ст.л. Обсыпка: Гранулированный чеснок - 1ч.л. Паприка - 1ст.л. Чили - 1\2 ч.л. Сушеный имбирь - 1\2 ч.л.