Самая вкусная кета с авокадо и соусом биск из морепродуктов. Домашний рецепт от шеф-повара

Шеф-повар Александр Фадеев, кажется, знает о рыбе все. В этом выпуске программы «Диктор делает» он раскроет секрет приготовления филе кеты, попавшего на кухню мастера прямиком из моря. - Чем дикая рыба отличается от аквакультурной? - Как определить свежесть рыбы по внешним признакам? - Возможно ли в домашних условиях приготовить соус биск? - И сколько времени потребуется на приготовление дикой рыбы?