Солянка в казане

Солянка в казане 🔥 мой любимый суп. Обязательно сохраняйте пост и ставьте лайк! ⠀ Что понадобилось: ⠀ - говядина на косточке 600 гр - куриные голени варёно-копчёные 5 шт. - колбаса докторская 400 гр - колбаса копчёная 300 гр - колбаса сырокопченая 300 гр - колбаски по-охотничьи 200 гр - солёные огурцы 100 гр - маслины 2 банки - томатная паста 1 ст.л. - лук 1 шт. - лимон, зелень, сметана для подачи - подсолнечное масло ⠀ Отдельно сварил бульон из говядины в афганском казане. Варил 40 минут после закипания. Нарезал копчёности небольшими брусочками ⠀ Раскалил казан, добавил растительного масла. Обжарил лук, затем добавил к нему колбасу сырокопченую и колбаски по-охотничьи. Обжарил несколько минут всё вместе. Затем поочередно добавил копчёную колбасу, молочную колбасу, кусочки куриных голеней варёно-копчёных, томатную пасту. Также обжарил все несколько минут. Затем добавил солёные огурцы, рассол от маслин, говяжий бульон, маслины ⠀ Дождался пока солянка закипит и накрыл крышкой. Дал настояться 20 минут (лучше 2 часа - так будет вкуснее) ⠀ Специи, соль добавлять НЕ нужно, всё это есть в копчёностях ⠀