МЕГА ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬНЫМ КРЕМОМ 🍫🎂🍫 | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Шоколадные коржи, карамельный крем с орехами и шоколадная глазурь гурмэ! ❤ Ингредиенты на торт 14 см, высотой 10 см (или можно сделать более низкий торт большего диаметра) бисквит: ✅яйца 5 шт ✅сахар 120 г ✅растительное масло без запаха 40 г ✅мука 85 г ✅какао 30 г карамельный крем: ✅сахар (сахарная пудра) 200 г ✅сливки 33% 120 г ✅сливочное масло 90 г ✅соль 1 г ✅орехи 150 г (арахис) ✅творожный сыр 150 г ✅сливки 33% 70 г глазурь гурмэ: ✅темный шоколад 100 г ✅молочный шоколад 100 г ✅растительное масло 40 г ✅орехи 70 г ♨ Как приготовить: 1. Бисквит. Яйца взбить с сахаром 10 минут. Добавить растительное масло. В отдельной чаше смешать муку, какао. Добавить сухие ингредиенты к яичной массе и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Выпекать тесто на противне (30 на 40), застеленном пергаментом, при температуре 160 градусов около 12-15 минут. Бисквит немного остудить и перевернуть на лист пергамента и свернуть рулетом. 2.Крем. В сотейнике растопить сахар для карамели. Аккуратно добавить горячие сливки, перемешать и варить еще 3 минуты. Остудить карамель до 45 градусов. Добавить мягкое сливочное масло, орехи и смешать. Остудить карамель до комнатной температуры. Взбить творожный сыр и сливки в пышный крем. Добавить остывшую карамель и взбить еще раз. 3. Сборка. Развернуть бисквит и разрезать на 3 полоски высотой по 10 см( или на 5 полосок по 6 см). Сверху намазать ровным слоем крем и свернуть рулет. Торт поставить на 1 час в холодильник. 4. Глазурь. Растопить шоколад, добавить масло и орехи. Покрыть торт глазурью. Очень вкусно, угощайтесь ⠀ Приятного аппетита! ❤ ⚠ PS. Добро пожаловать к нам, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению! Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔