Натуральный нежнейший Яблочный зефир! Готовим ручным миксером!

Нежный, воздушный, натуральный и очень вкусный! Зефир готовится на основе натурального яблочного пюре и агар-агара. Рецепт простой, готовится зефир очень быстро, а получается необыкновенно вкусный. Если вы один раз приготовите свой домашний зефир, вам уже не захочется покупать его в магазине, потому что вкус просто потрясающий. Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!) 👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт! 📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!) ➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН: ➡ Моя группа в Одноклассниках ➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ Добавляйтесь!) Ингредиенты: Для сиропа: Агар-агар - 7 г. (3,5 ч. л.) (сила Геля 900) Вода - 80 мл. Сахар - 250 г. Для взбивания: Яблочное пюре (без сахара) - 125 г. Белок - 35-40 г. (белок от 1 яйца) Сахар - 100 г. Лимонная кислота - 1/3 ч. л. Ванильный сахар - 1 ч. л. Повидло яблочное (ссылка на мой рецепт - ) Кондитерский пакет с насадкой Для обсыпки сахарная пудра Итого: 30 половинок 1 Подготовим сироп для варки. В сотейнике смешать агар-агар, воду комнатной температуры, сахар (250 г). 2 Для приготовления зефира понадобится яблочное пюре, чтобы его приготовить, яблоки можно запечь или проварить на плите до мягкости и протереть сквозь сито. В миску для сбивания выложить охлажденное яблочное пюре, добавить сахар (100 г), ванильный сахар, лимонную кислоту и белок. Взбить миксером до пышной плотной массы, до стойких пиков, примерно 5-10 минут. 3 Затем ставим сотейник на огонь и варим сироп на минимальном огне, до растворения сахара. 4 С момента закипания варить 5-6 минут. Готовый сироп должен стекать тянущимися нитями. Температура сиропа должна быть 110°С. Готовый сахарный сироп снять с огня. 5 Снова взбиваем взбитое пюре на небольшой скорости и не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Затем увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем до крепких пиков, примерно 3-4 минуты. 6 В кондитерский пакет с насадкой переложить зефирную массу. 7 Отсадить зефир на пергамент или коврик для выпечки. Даем зефиру стабилизироваться при комнатной температуре в течении 8 - 12 часов. 8 Присыпаем зефир сахарной пудрой или смешать сахарную пудру с кукурузный крахмалом (1:1). Соединяем половинки между собой, излишки пудры стряхиваем. 9 Вкусный домашний зефир готов! Зефир прекрасно хранится в закрытом контейнере или пакете. Приятного аппетита! Рецепт на RussianFood #Зефир #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь