Идеальный борщ. Пошаговый рецепт вкусного борща с говядиной.

Ингредиенты: 1. Говядина на кости, 600 гр. 2. Вода, 2,8 л. 3. Картофель, 4 шт. 4. Капуста белокочанная, 250 гр. 5. Свекла, 2 шт. 6. Морковь, 1 шт. (120 гр.) 7. Лук репчатый, 1 шт. 8. Помидоры, 2 шт. 9. Яблочный уксус, 1 ст.л. 10. Чеснок, 3 зубчика 11. Душистый перец, 7 горошин 12. Лавровый лист, 2-3 шт. 13. Зелень, 50 гр. 14. Соль, 1 ст.л. 1. Мясо заливаем водой, ставим вариться на средний огонь. До закипания следим за пеной, чтобы успеть ее снять. После закипания солим, убавляем огонь и варим мясо 1,5 часа 2. Через полтора часа достаем мясо, отделяем его от кости, нарезаем кубиками и возвращаем в бульон. 3. Одновременно с этим закидываем картофель нарезанный соломкой. 4. Нарезаем капусту тонкой соломкой и отправляем в след за картофелем. 5. На крупной терке трем морковь и свеклу. Можно нарезать тонкой соломкой, как вам больше нравится. Лук мелко нарезаем. 6. Сначала обжариваем свеклу. Пока свекла обжаривается, ошпариваем в бульоне два помидора, снимаем с них шкурку, нарезаем на кубики и отправляем к свекле. 7. Следом за помидорами добавляем яблочный уксус, перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты. 8. Как обжарится закидываем в бульон. 9. Приступаем к обжарке лука и моркови. Сначала обжариваем лук минуты 2-3, затем к луку добавляем морковь и обжариваем еще 3-4 минуты. После чего отправляем зажарку в бульон. 10. Вслед за обжаркой отправляем у бульон измельченный чеснок, душистый перец и лавровый лист и измельченную зелень. Выключаем огонь и даем настояться минут 30. Через 30 минут борщ можно подавать. Приятного аппетита!