Торт Баунти со вкусом батончика Bounty. Райское наслаждение!

Шоколадный торт bounty, это райское наслаждение, по вкусу напоминающий самый настоящий батончик bounty. Все кто пробовал торт bounty по моему рецепту, говорят, что на тарелке действительно большая шоколадка bounty с очень вкусными шоколадными бисквитами. ___ Торт Баунти. Бисквит: 1. Мука – 120 г.; 2. Сахар – 150 г.; 3. Какао – 25 г.; 4. Яйца – 6 шт.; 5. Разрыхлитель – 5 г.; 6. Сливочное масло – 40 г.; 7. Ванилин – 3 г.; 8. Соль – щепотка. Начинка: 1. Молоко – 500 г.; 2. Сахар – 120 г.; 3. Крахмал (кукурузный) – 40 г.; 4. Кокосовая стружка – 250 г.; 5. Сливочное масло – 100 г.; Пропитка: 1. Сгущённое молоко – 100 г.; 2. Вода кипячённая – 50 г.; 3. Ванилин – 3 г. Глазурь: 1. Шоколад – 300 г.; 2. Сливочное масло – 120 г. Общий выход готового изделия 2 кг. ___ Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ *Рекомендации и особенности рецепта: *Масло для крема мягкое, прохладное или комнатной температуры; *Сливочное масло для крема я использовал 82,5% жирности; *По данному рецепту, сливочное масло для крема не менее 72,5% жирности; *Сливочное масло натуральное не менее 72,5% жирности, изготавливается только из животных сливок (с добавлением молока), без добавления дополнительных жиров. На упаковке со сливочным маслом, должно быть написано: “Сливочное Масло“ или “Масло“ допускается дополнение, например: “Сливочное Масло из натуральных сливок“, “натуральное Сливочное Масло“, “Масло деревенское“. Упаковка, на которой нет слова: “Масло“ относится к категории спред или комбинированное масло с использованием трансжиров, либо с добавлением растительных жиров. Пример спреда (маргарина) на упаковке: Сливочное, Натуральное деревенское, Маселко, Пышка, Хозяюшка, Сливочник, Бутербродное и т.д.; *Сливочное масло 82,5% жирности изготавливается только из животных сливок, без добавления молока и прочих дополнительных жиров; *Сливочное масло в тесто любое. Вместо сливочного масла, допускается использование спреда или маргарина; *Какао порошок рекомендую тёмный; *Яйца весом 65-70 г., в данном рецепте. При весе 55-60 г., используйте 7 яиц; *Перед взбиванием белки, желательно комнатной температуры; *Перед взбиванием желтки желательно холодные; *Как правильно взбить белки, смотрите в моей публикации: *Разрыхлитель 5г., это 1 чайная ложка; *Ванилин 3г., это ¼ чайной ложки; *Цельное молоко любой жирности; *Кокосовая стружка желательно среднего помола, как в упаковках. Не используйте кокосовую стружку слишком мелкого помола как мука, такая стружка вберёт в себя всю жидкость и начинка получится плотная; *Сгущённое молоко должно быть только натуральное. На банке должно быть написано: Цельное Сгущённое Молоко и никак иначе. Если написано: Сгущёнка, это продукт, изготовленный не из натурального молока; *Чтобы сгущённое молоко быстрее вмешалось в воде, вливайте кипяток; *Шоколад не менее 65% содержания какао бобов; * Сливочное масло в глазурь не менее 72,5% жирности; *Размер формы для выпекания (24Х34 см.), это только рекомендация, а потому размер вашей формы может отличаться с погрешностью в 5 сантиметров; *Вместо тефлонового коврика можно использовать пекарскую (пергаментную) бумагу; *Время выпекания шоколадного бисквита, 35 минут при 170С, может отличаться от заявленного в рецепте с погрешностью в 5 минут. Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой, не вынимая форму из духовки или на пружинистость. Время выпекания зависит от размера формы, особенностей продуктов и функциональностью духовки; *Если глазурь остыла после погружения в шоколад масла, дополнительно разогрейте её в микроволновой печи, до рабочего состояния; *Шоколадные узоры получаются на относительно остывшей шоколадной глазури при комнатной температуре. Формируйте узоры, начиная с краёв торта, если середина ещё горячая, дождитесь, когда она остынет и начинайте формировать середину, аналогичным способом; *Хранить в холодильнике не более 5 суток; *Не допускается шоковая заморозка. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: ___ Я на Facebook: ___ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!