ВКУСНЯШКА. Салат из баклажанов

☀ВКУСНЯШКА. Салат из баклажанов 👉Необходимые продукты: -Баклажаны 2-3кг. -Лук 1кг. -Помидоры 2кг. -Болгарский перец 1,5кг. -Чеснок головка -Кинза 2 пучка -Растительное масло 600мл. -Сахар 3 столовые ложки -Соль по вкусу -Уксус 70% - 1 столовая ложка -Чили перец по желанию можете добавить , если вы любите острее) 👉 Процесс приготовления: Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета. Добавляем помидор, хорошенько на большом огне обжариваем в течении 5-6 минут. Затем добавляем красный перец, жарим 5-6 минут, отправляем следом баклажаны, уменьшаем на средний огонь и хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, и тушим до мягкости периодически помешиваем. Воды добавлять не нужно, тушиться в собственном соку, и желательно готовить в посуде с толстым дном, добавляем соль, сахар, за 5 минут до готовности добавляем кинзу и чеснок, пробуем на соль при необходимости добавляем. Как только всё приготовиться, займёт это 30-35 минут, выключаем огонь, кладём уксус, тщательно перемешиваем и в горячем виде наполняем банки! Накрываем полотенцем и убираем в сторонку