Кулинарный конкурс “Мой фирменный рецепт русской кухни“

Никулина Галина Ивановна, общественный советник САО района Западное Дегунино. Название “Уточка под соусом терияки“. Мой рецепт“- 2 кг. голень уточки, замаринованная в соусе терияки. 1. Соус терияки - * 150 мл. соевого соуса не слишком соленый , ориентируемся на свой вкус. * винный уксус- 1 ст. ложка * порошок имбиря -1 чайная ложка * чесночный порошок- 1 чайная ложка * сахар- 2 чайных ложки * картофельный крахмал -2 чайных ложки, разводим в воде * мед цветочный -1 столовая ложка * вода- 50 -70 мл. * оливковое масло -2 чайных ложки Все ингредиенты разогреваем на сковородке до готовности, помешивая деревянной ложечкой, охлаждаем. 2. маринование 4-5 час. в холодильнике 3. Разогреваем духовку до 180 градусов. 4. Готовые замаринованные окорочка выкладываем по 2 шт на фольгу и на противень 5. Закрываем в конверт, чтобы соус не вытек. 6 . В духовке готовим 1 час при температуре 180 градусов 7. Раскрываем конверты и еще ставим в духовку на 2 минуты при 180 градус. для образования подрумяненной корочки Гарнир : отварной картофель, заправить сливочным маслом по вкусу и посыпаем укропом. Приятного аппетита!