* Картофель-1 кг.
* Сыр-250 гр. ( у меня был покупной осетинский).
* Творог-200 гр. 2% жирности.
* Мука 500 гр. примерно в тесто на раскатывание.
* Яйцо-2 шт.
* Соль, чабрец, копчённая паприка.
* Сливочное масло-300 гр.
📌 Картофель отвариваем, пока горячий, толкушкой мнем в пюре.
В остывший картофель добавляем: яйца, творог( если крупный перетереть через сито, или блендером пройтись), натёртый сыр, соль( если сыр не очень солёный) и специи, перемешиваем.
Частями всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто. Оно будет липким, это не страшно, при раскатывании помогайте хорошо мукой.
У меня из этого количества теста получилось 18 хычинов, диаметр сковороды 26 см.
Раскатываем тонко тесто, не жалеем муки , чтобы не прилипло. Жарим на разогретой сковороде , жарятся очень быстро.
Готовые ленивые хычины обильно смазываем сливочным маслом.