Салат из Помидоров, лука и патиссонов на зиму. Домашняя консервация.

Этот салат из патиссонов, томатов и лука в зимнее время подарит вам аромат лета. Консервация очень простая и не займет много времени. ИНГРЕДИЕНТЫ: Банки для салата 720 мл - 4 шт Помидоры – 5 крупных мясистых Патиссоны мелкие – 20 штук Лук – 2 головки крупные Перец черный – 20 горошин Чеснок – 16 зубчиков Укроп – не большой пучок МАРИНАД: Вода – 900 мл Масло растительное ароматное – 100 мл Соль – 1 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Уксус 9% - 3 ст.л. Лавровый лист и перец душистый – по вкусу Приготовление: Подготовить ингредиенты для блюда. Вымыть овощи, порезать лук толстыми кольцами, у патиссонов удалить плодоножки, зубья чеснока разрезать пополам. Банки, крышки стерилизовать в кипящей воде. В банки всыпать по 5 горошин чёрного перца, два зубчика чеснока, вложить по четверти пучка укропа. В один ряд плотно уложить мелкие патиссоны, поверх него кольцо лука. Далее нарезать помидоры на кольца и положить их в банки горизонтально и уплотнить. Положить оставшийся чеснок и луковое кольцо. Сверху колечко помидора. Воду вскипятить и добавить соль, сахар, масло и уксус. Довести снова до кипения, помешивая и разлить маринад по банкам. Отправить полные банки, накрытые крышками на стерилизацию, прокипятив 10-12 минут в воде, после чего вынуть из воды и плотно закрутить или закатать крышки машинкой. Банки перевернуть крышками вниз, укрыть полотенцем до полного остывания. Крышки герметично закроют банки. Открывать можно через 2 месяца. Приятного аппетита!