Печенье “Кофе с Молоком“ & Чизкейк с рикоттой и белым шоколадом & Мини-чизкейки

ПЕЧЕНЬЕ Ингредиенты: Сливочное масло - 50 г Сахар - 2 ст.л Яйца куриные - 1 шт Растворимое кофе - 2 ч.л Молоко - 25 мл Разрыхлитель - 1 ч.л Мука - 1 стакан Приготовление: Молоко подогреть. Добавить кофе. Перемешать. Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо. Перемешать. Добавить кофе с молоком. Перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить не очень крутое тесто. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Из теста сформировать небольшие лепешечки. Выложить их на противень. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут.   Музыка: Intro Музыкант: Jeff Kaale ЧИЗКЕЙК С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ Ингредиенты: Рикотта - 250 г Шоколад белый - 85 г Яйца куриные - 1 шт Молоко - 50 мл Сметана - 100 г Печенье песочное - 200 г Сливочное масло - 80 г Приготовление: Шоколад поломать небольшими кусочками. Выложить в кастрюлю, влить 50 мл молока. Растопить все на медленном огне, затем остудить. Рикотту соединить со сметаной. Перемешать. Добавить яйцо. Перемешать в однородную массу. Добавить остывший растопленный шоколад и еще раз перемешать. В измельченное в крошку печенье добавить растопленное сливочное масло. Перемешать. Форму застелить бумагой для выпечки. Поместить на дно печенье с маслом. Утрамбовать, сделав небольшой бортик. Сверху вылить сливочно-шоколадную массу. Поставить в разогретую до 170°С духовку на 30-35 минут. Готовый чизкейк остудить, вынуть из формы и украсить по вкусу. Музыка: Strobe Музыкант: Jeff Kaale МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ Ингредиенты: Рикотта - 250 г Шоколад молочный - 85 г Яйца куриные - 1 шт Молоко - 50 мл Сметана - 100 г Печенье песочное - 6 шт Сливочное масло - 1 ст.л Приготовление: Шоколад поломать небольшими кусочками. Выложить в кастрюлю, влить 50 мл молока. Растопить все на медленном огне, затем остудить. Рикотту соединить со сметаной. Перемешать. Добавить яйцо. Перемешать в однородную массу. Добавить остывший растопленный шоколад и еще раз перемешать. Формы смазать сливочным маслом, вложить крест-накрест две полоски бумаги для выпечки, поместить на дно печенье, а сверху вылить сливочно-шоколадную массу. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 30-35 минут. Готовые чизкейки вынуть из форм и украсить по вкусу. Музыка: Accra Музыкант: Jeff Kaale Приятного аппетита!