ТОРТ СУФЛЕ БЕЗ САХАРА СО СТЕВИЕЙ

Ингредиенты: Мука – 50 г; Молоко – 40 мл; Желтки – 5 шт; Стевия – 15 г; Ваниль - щепотка; Соль - щепотка; Разрыхлитель - 7 г; Для суфле: Творог – 400 г; Яйцо – 2 шт; Стевия - 25 г; Мёд – 1 ст/л; Крахмал – 30 г; Молоко – 300 мл; Ванилин - 5 5 г; Желатин – 15 г молоко 100 мл; Приготовление: Соединяем желтки, стевию и ванилин, взбить. Вливаем тёплое молоко, смешать. Частями всыпаем муку и разрыхлитель, смешиваем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ~10-15 минут; Для суфле: Творог и ванилин пробить в блендере. Желатин замочить в молоке. В сотейнике соединить яйца, крахмал, стевию и молоко, смешать до однородности и отправляем на огонь. Варим до загустения. Снять с огня. Добавить мёд и ванилин, смешать. Соединяем с творожной массой, вливаем растопленный желатин и пробиваем блендером до однородности. Сборка: в форму вставить ацетатную плёнку, на дно кладём корж и заливаем. Отправляем в холодильник до полного застывания. Можно украсить топленым шоколадом.