Мишка на севере - легендарный советский тортик по ГОСТУ - Ням-нямка
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 450 гр
Сливочное масло - 150 гр
Сметана - 20 гр
Сахар - 200 гр
Какао порошок - 30 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Соль щепотка
Крем:
Сметана - 1200 гр
Сахарная пудра - 150-170 гр
Глазурь:
Тёмный шоколад - 100 гр
Растительное масло - 2 ст. л.
Форма 20-22 см
Приготовление:
В миску выложить сметану, сахар и разрыхлитель, перемешать, чтобы сахар растворился. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить в массу соль и муку, перемешать лопаткой, замесить мягкое и нежное тесто. Тесто разделить на 2 части. В одну часть ввести какао. Получается светлое и шоколадное тесто.
От каждого отщипнуть по маленькому кусочку, а дальше поделить их на 2. Когда будем вырезать обрезки, тоже отправим к маленьким шарикам. В итоге получается 6 коржей
Тесто накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30-60 минут. Достать тесто, раскатать коржи, обрезать до диаметра 20-22см, сделать проколы вилкой и выпечь в духовке при
200 С 5-7 минут. Дать коржам остыть - будьте с ними осторожны, они очень нежные, особенно шоколадные.
В Сметану добавить сахарную пудру, ваниль и вместе перемешать. Собрать торт: корж-крем-корж.
Растопить шоколад, добавить масло, перемешать и глазурь готова. На охлажденный торт нанести глазурь (вылить сверху распределить лопаткой)
Выпекая последние коржи оставила немного обрезков для боков торта. Дать пропитаться ночь. Это ооочень вкусно 🤤
Приятного аппетита!
Автор: tatushik_gab
1 view
140
29
2 months ago 00:25:37 1
Святослав Медведев: «Гениальность– это серьезная поломка мозга»