Лагман Когда хочется вкусного и сытного супа, всегда готовлю это блюдо. Такой вкусный обед никогда не надоедает

Сегодня я представляю вам рецепт восточного блюда — лагман. Вариантов приготовления этого блюда много. У меня просто и не жирный вариант. 🔹Ингредиенты 🔹 ✔Раст. масло — 30-40 мл (можно больше). ✔Мясо (у меня говядина) — 600 г. ✔Смесь моркови и спаржевой фасоли — 170 г. ✔Лук — 140 г. ✔Картошка — 450 г. ✔Томатная паста — 2 ст. л. (я использую свою домашнюю «заправку»). ✔Болгарский перец — 100 г (у меня он уже есть в «заправке»). ✔Соль — по вкусу. ✔Специи — также по вкусу (у меня черный перец, молотый кориандр, кумин, паприка). ✔Бадьян — 3-5 звездочек (обязательная пряность в лагмане). ✔Лагманная лапша — 500 г. 🕒 Бульон варится, в зависимости от вида и качества мяса — от 40 минут до 1,5 часов. 👉Объем моей кастрюли — 4,5 литра. Пропорции указаны, из расчета на этот объем. ❗Примечания ❗ ✅Лагман можно подавать в качестве первого и в качестве второго блюда, меняя соотношение бульона и лапшы. В холодное время года я люблю, когда горячего бульона много, поэтому подаю лагман в качестве первого блюда. ✅Я никогда не лью в супы много масла — мне жирно, но вы можете регулировать масло на свое усмотрение. ✅В зависимости от сезона, в лагман можно класть разные овощи: помидоры, редьку, репу, баклажаны, капусту, сельдерей. Также по вкусу можно добавить чеснок, но я его в супах не люблю вообще, поэтому практически не использую. ✅Бадьян является базовой приправой в лагмане, без него уже «не то». Также хорошо сочетается с этим блюдом базилик. ✅Традиционно мясо и все овощи режутся в лагман небольшими кубиками. ✅Спаржевую фасоль я покупаю летом в свежем виде и замораживаю ее на зиму. ✅Лагманная лапша отваривается и накладывается в блюдо отдельно, потом заливается бульоном. Я покупала магазинную, в пачке. Ручная, конечно, вкуснее. ✅Особенно вкусно, если добавить в бульон немного уксуса или полить лимонным соком, но это уже при подаче, в своей тарелке. 💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖