Мандариновая панна-котта

Ингредиенты: На 4 порции по 150 мл. Для мандаринового слоя: 5 г. желатина 25 мл. воды Мандарин 450 г. ( примерно 5-6 шт.) 40 г. сахара Для сливочного слоя: 5 г. желатина 25 мл воды 250 мл. сливок 10-20% или молока 40 г. сахара Приготовление: Для первого слоя желатин заливаем водой и оставляем на 10 минут. Очищенные мандарины пробиваем в блендере. Процеживаем через сито и добавляем сахар, помешивая доводим до кипения, выключаем огонь, добавляем желатин и перемешиваем до растворения. Остужаем и разливаем по формочкам. Убираем в холодильник на пару часов. Для второго слоя желатин заливаем водой и оставляем на 10 минут. К сливкам добавляем сахар и помешивая доводим до кипения. Выключаем огонь, доводим желатин до кипения и перемешиваем до растворения. Наполняем формочки и убираем до застывания.