Готовим десерты без весов: как измерить граммы ложкой и стаканом
В любом рецепте из старых кулинарных книг можно встретить слова “взять стакан сахара, столовую ложку сахара: полчайной ложки соли” и так далее. Но стаканы бывают разные, Наверняка и у вас в кухонном шкафчике масса самой разной посуды. Какой стакан использовать в качестве меры объема для того, чтобы приготовить вкусный десерт. Этот простой вопрос часто способен поставить в тупик даже очень опытного кондитера
Еще сложнее задача домашней выпечки в том случае, когда в одном рецепте часть ингредиентов указана в граммах, а другие продуты отменяется ложками и стаканами. Этот ролик шеф-кондитер Юрий Волков снял специально для того, чтобы зрители канала могли бы избежать путаницы и по всем правилам приготовить как очень сложный торт, так и самый простой пирог.
Смотрите что представляет из себя Таблица мер продуктов в граммах, и сохраните для себя ролик, чтобы больше никогда не ошибаться при выпечке пирогов и блинчиков, пончиков и пирожных. Смотрите как мы точно определяем вес и объем продуктов в стакане или чашке, в столовой ложке и чайной ложках.
История дает очень противоречивые данные о том, сколько граммов сахара или миллилитров воды в граненом стакане. Говорят, что если граненый стакан наполнить до ободка, то мы получим точно такое же количество продукта, что и в тонком чайном стакане.
Установлено, что, если сахар в граненый станка насыпать до ободка, то получим 180 граммов, а если наполнить стакан сахаром до краев, то у нас будет 230 г сахарно песка.
Несколько тонкостей таблицы мер и весов, о которых часто забывают:
Вес сахара может меняться в зависимости от влажности и размеров кристаллов. Все мелкого песка в стакане будет больше, чем крупного.
Муку отмерять странами нужно до просеивания, так как после просеивания, она наполняется воздухом и менее плотно заполняет стакан.
Сыпучие продукты насыпайте в стаканы и чашки тонкой струйкой, если зачерпывать ими продукты из мешка, внутри будут образовываться воздушные полости.
Если нужно наполнить стакан до краев, то его нужно сначала насыпать «с горкой», а затем сбросить лишнее острием ножа.
#ChocoYamma #VolkovChef #Рецепты
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒
Подписывайтесь на канал шеф-кондитера Юрия Волкова и получайте новые видео первыми -
Следите за новыми видео, комментируйте и делитесь с друзьями!
⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮
Наши страницы в социальных сетях - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
➜ Telegram (Кондитерская академия) -
➜ Наш сайт -
➜ VKontakte -
➜ Twitter -
➜ Yandex Zen -
➜ Facebook -
➜ Instagram -
➜ Одноклассники -
⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮
Наш канал -
📌
Весь ролик здесь
📌
Весь плейлист здесь
📌
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒
🎥 Наш оператор и идейный вдохновитель:
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒
#ШефКондитер #ЮрийВолков
Видео снято для канала ChocoYamma, на котором шеф-кондитер Юрий Волков рассказывает про рецепты выпечки, рецепты тортов, рецепты печенья, рецепты завтраков, рецепты на новый год, рецепты блинов, рецепты кексов, рецепты пирожных, необычные рецепты, простые рецепты, быстрые рецепты, мастер-классы, рецепты на день рождения, рецепты десертов на праздник, рецепты теста, рецепты пирогов. Здесь вы также узнаете как сделать крем, как сварить варенье, как приготовить мармелад, как сделать шоколадные конфеты и какие украшения для тортов предлагают современные кондитеры. На канале ChocoYamma также публикуются честные обзоры кафе и ресторанов, обзоры кондитерских и обзоры доставки еды по Москве. Вас также заинтересуют обзоры гаджетов для кондитеров, с помощью вы сможете готовить десерты просто и быстро. Смотрите мои видеорецепты и узнавайте секреты кондитера из первых рук.
2 views
30
9
1 month ago 00:00:55 3
Десерт по совету подписчика😋.mp4
1 month ago 00:01:36 2
КУПИТЬ ОВОЩЕРЕЗКУ ИНТЕРНЕТ 🎯 КУПИТЬ МЕТАЛЛИЧЕСКУЮ ОВОЩЕРЕЗКУ 🔔
1 month ago 00:00:59 143
Выпечка и десерты
1 month ago 00:01:02 4.2K
Шоколадные яйца на Пасхальный стол.
1 month ago 00:00:28 1
21:15 21 апр: ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ Десерты - с нашими рецептами захочется готовить постоя
1 month ago 00:04:46 865
Натуральные конфеты — Москва24|Контент
1 month ago 00:05:29 1
Птичье молоко из сметаны Десерт из детства
1 month ago 00:00:56 221
Вкусная выпечка для вас
1 month ago 06:44:44 3.4K
Кукинг-стрим по рецептам из Fallout
1 month ago 00:36:20 1
Самые ВКУСНЫЕ САЛАТЫ на ВСЕ ПРАЗДНИКИ! Лучшие 7 рецептов слоеных салатов! Простые и Вкусные!
1 month ago 00:09:12 1
Знаменитый КИЕВСКИЙ Торт Безе с орехами и кремом Шарлотт. Торт Киевский в домашних условиях Пошагово
1 month ago 00:14:13 1
Луковый Пирог - ЭТО НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!!!! | Onion Pie Recipe, English Subtitles
1 month ago 00:09:40 1
Кулич БЕЗ ВОЗНИ, БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Замешивается за минуты! ВЛАЖНЫЙ И ВОЗДУШНЫЙ Творожный кулич
1 month ago 00:00:59 1
ВКУСНЕЙШИ👍 Картофельные ПОНЧИКИ 😋Сохраняй рецепт - Их ПРОСТО ПРИГОТОВИТЬ #картошка #вкусно
1 month ago 00:06:58 1
Я в восторге!!! ЕМ и ХУДЕЮ! Лучший Десерт этого ЛЕТА! БЕЗ ВЫПЕЧКИ | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:08:37 1
Торт “Феерия“ без выпечки, без духовки. Вкусный десерт с желе. Рецепт. Вкусно - Пальчики оближешь
1 month ago 00:08:15 1
Пробовала много рецептов, но всегда возвращаюсь к нему: 100% результат, пышное тесто. Рецепт лепешек
1 month ago 00:03:46 1
Срочно приготовьте такой УЖИН! Всего 15 минут и очень вкусный ужин /обед готов! Макароны с курицей
1 month ago 00:10:26 1
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ тесто как ПУХ | Russian Easter Bread Recipe
1 month ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES
1 month ago 00:03:24 1
Подсели всей семьей на эту Вкуснятину из ТВОРОГА! Готовлю вместо Сырников. Без Муки! Проще и Быстрее
1 month ago 00:23:30 1
Умеют готовить, но нафига столько масла?! Медичи. Славный Обзор.
1 month ago 00:09:38 1
❤️ КАК ПОХУДЕТЬ НА 5 КГ ЗА МЕСЯЦ ❓❗️ХУДЕЕМ БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ Врач эндокринолог диетолог Ольга Павлова
1 month ago 00:08:44 1
6 Копеечных Идей на Пасху, Которые Всех Удивят! Очень Просто! Из Доступных Продуктов!