Баклажаны под пармезаном — одно из самых известных блюд итальянской кухни, но его происхождение спорно между тремя регионами: Сицилией, Кампанией и Эмилией-Романьей. Рецепт пармезана в настоящее время широко распространен с различными вариациями во всех регионах Италии, что еще больше затрудняет выяснение его истинного происхождения.
Происхождение названия «Пармиджана» не установлено, и существуют две основные гипотезы, которые приводят к тому, что происхождение блюда приписывают городу Парма или Сицилии. Одна из гипотез заключается в том, что термин «Пармиджано» восходит к одному из его ингредиентов — Пармиджано Реджано. Кроме того, термин «пармиджана» также использовался до 1500 года для обозначения типичной кухни Пармы. Гипотеза, которая переносит нас на Сицилию, вместо этого происходит от названия «пармиджана» не от ингредиента блюда или города Парма, а от сицилийского термина «пармициана». Это слово обозначает ставни, которые своими деревянными планками напоминают перекрытие ломтиков баклажанов, составляющих слои пармезана.
Ну, хватит истории, будем готовить!
Ингредиенты:
Баклажаны 1,5 кг
Томатная пассата 750 г
1 луковица
2 ст. ложки сливочного масла
Соль, сахар, перец, базилик по вкусу,
Сыр моцарелла 250 гр
Сыр пармезан 150 гр
Растительное масло 1 - 2 ст. ложки.
📌 Данное видео не содержит рекламы.
Пицца, хлеб, пироги, пирожки 👉
А также подборка сладких рецептов 👉
Подпишись на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные и полезные рецепты 👉
➡️ Я в ВКОНТАКТЕ 👉
➡️ Яндекс Дзэн
➡️ Instagram @aromaty_italyi
➡️ Facebook
➡️ Мой магазин 👉
По вопросам сотрудничества: @
1 view
808
285
1 month ago 00:09:52 1
КУЧЕРЯВОСТЬ ЗЕМЛЯНИКИ: нехватка кальция или вирус? Разбираем симптомы. Подкормка и защита клубники.
1 month ago 00:02:44 1
Все знакомые просят рецепт ЭТИ Огурцы съедаются первыми 🥒 Огурцы на зиму
1 month ago 00:01:51 1
ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ! Рецепт баклажанов с сыром. Баклажаны запечённые в духовке с сыром и помидор
1 month ago 00:10:24 1
Шикарный рецепт из баклажанов. Эти Баклажаны Вас покорят, не пожалеете! Вкусный салат с баклажанами!
1 month ago 00:09:07 1
Рецепт от Ивлева – БИТЫЕ БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ И ТОМАТАМИ
1 month ago 00:02:50 1
ОГУРЦЫ и ТОМАТЫ НЕ РАСТУТ? Даже ХИЛЫЕ пойдут в рост! Рецепт домашней салицилово-дрожжевой подкормки.
1 month ago 00:21:30 1
МОРЕ БАКЛАЖАН БЕЗ ХИМИИ! / ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ БАКЛАЖАН ОТ СЕМЕЧКИ ДО СБОРА УРОЖАЯ
1 month ago 00:04:37 1
Лучший способ защиты от ДОЛГОНОСИКА НА КЛУБНИКЕ
1 month ago 00:03:00 1
ОТОРВИТЕСЬ ОТ ПОЛИТИКИ! Посмотрите! НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ СТАРУЮ КАРТОШКУ! Домашнее супер удобрение.
1 month ago 00:13:31 1
🌱 Подкормка помидор, перца, баклажан после высадки рассады в открытый грунт 🌿 Опыт Гордеевых
1 month ago 00:14:58 1
Баклажаны - 5 рецептов, которые вы НЕ ОДИН РАЗ ещё приготовите! Салаты и закуски из БАКЛАЖАНОВ
1 month ago 00:37:41 1
Путешествие одного дня из Рима во Флоренцию. Палаццо Питти, Палатинская галерея. Май 2023 год
1 month ago 00:04:24 1
ПИЦЦА С БАКЛАЖАНАМИ в Духовке 🍆 Рецепт Оригинальной Начинки!
1 month ago 00:00:59 1
Урожай клубники удивит!
1 month ago 00:17:48 1
Баклажаны на зиму. Баклажаны как грибы! Ну очень вкусные! Мамины рецепты
1 month ago 00:01:01 1
ВОТ ЗАЧЕМ КЛАСТЬ ЧИСТОТЕЛ В БРОДИЛОВКУ.
1 month ago 00:06:04 1
Всегда защищаю лук этим средством и собираю тонну! Когда убирать лук на зиму, сроки, как хранить лук
1 month ago 00:08:49 1
СВЁКЛА - 5 лучших рецептов В СКОВОРОДЕ
1 month ago 00:05:47 1
ВМЕСТО вредных бульонных кубиков Лучший способ, как приготовить приправы дома СУХОЙ БУЛЬОН
1 month ago 00:10:13 1
Потрясающий рецепт из баклажанов. Эти Баклажаны Вас покорят, не пожалеете! Баклажаны как грибы.
1 month ago 00:06:12 1
ЭТА ТАБЛЕТКА СПАСЕТ ВАМ ЖИЗНЬ! Она должна быть У КАЖДОГО с собой с весны до зимы. Защита от клеща.
1 month ago 00:13:30 1
Баклажаны с мясом по-грузински. Это неописуемо вкусно!
1 month ago 00:00:33 1
Овощная икра. ХУДЕЕМ ВКУСНО🔥
1 month ago 00:00:53 1
Баклажаны от которых Вы будете в Восторге! Так баклажаны Вы еще не готовили!Простой рецепт синеньких