Торт-яйцо

Медовые коржи, нежный сырно-сметанный крем и клубничный конфитюр. Идеальный десерт к Пасхе! Медовое тесто: Ингредиенты указаны с запасом, чтобы было удобнее замешивать тесто и вырезать коржи. Мед - 100 г Сливочное масло - 100 г Сахар - 120 г Яйцо - 2 шт (кат. С1) Сода - 4 г Мука - 360 г Вырубка “Яйцо”: Перфорированные коврики: Мед, масло сливочное, сахар и соду сложить в сотейник с толстым дном, довести до карамелизации и появления высокой пены. Охладить до 65°С и аккуратно ввести яйца при активном перемешивании. Сразу же добавить муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник до полного охлаждения минимум на 1 час. Раскатать тесто толщиной 1,5-2 мм на коврике, на котором планируется выпекать. Вырубкой продавить тесто. Выпекать при температуре 200°С 5-7 минут. Охладить. Сырно-сметанный крем: Сметана - 150 г Творожный сыр - 200 г: Сливки 33% - 20