Как закрывать закваску при ведении и какую крышку использовать
Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“
Хлебная корзина
Хлебный клуб
Бесплатный мини-курс
Мой канал в Дзен
*************************************************************************************************
Как закрывать закваску при ведении и какую крышку использовать?
❔Как при выведении закваски закрывать крышку? Вы в первый день закрутили, a во второй просто накрыли.
🥧 Как закрывать крышку - это не принципиально. Важнее то, что, если вы закроете её герметично, то там может скапливаться конденсат. Поэтому закваску нужно накрывать плотно, но не герметично. Можно накрыть плёнкой и сделать зубочисткой несколько дырочек для того, чтобы был доступ воздуха.
❔ Если сначала бурная закваска, а потом уже пять дней нет реакции. Кормлю в одно и то же время.
🥧 Если была реакция, а потом реакции нет, нужно убедиться в том, что закваска действительно жива. Если она в течение пяти дней вообще не показывает никакой активности и пахнет нейтрально, то это говорит о том, что нужно поставить новую закваску. Если динамика наблюдается, то тут нужно смотреть.
🥧 Обязательно проверяйте качество ингредиентов. Какая была использована вода, мука и какая температура окружающей среды. Все эти пункты должны быть в порядке. Помните, что срок годности муки должен быть нормальный. Для цельнозерновой не более полугода, для пшеничной высшего сорта срок годности не очень важен. Вода желательно без обратного осмоса, не сильно мягкая. Температура должна быть 26-27 градусов.
#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #ржанаязакваска #пшеничнаязакваска #кулич #готоваязакваска #ведениезакваски #хранениезакваски #пропорциязакваски
706 views
894
388
3 weeks ago 00:05:22 1
знаменитый нежнейший ЙОГУРТОВЫЙ ЧИЗКЕЙК без муки и масла! ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ!
3 weeks ago 00:25:49 1
Как связать овальное дно для сумки. Овал крючком. Узор галочки. Как связать сумку. Сумка крючком.
3 weeks ago 01:25:10 1
У нас отберут айфоны? Импортозамещение в России // Максим Горшенин
3 weeks ago 00:00:33 1
Оригинальный рецепт французского омлета Пуляр 👍
3 weeks ago 02:09:44 1
НОВЫЙ ФИЛЬМ! АНАЛИТИК С УНИКАЛЬНЫМ СЛУХОМ ИЩЕТ ПРИЧИНУ АВИАКАТАСТРОФЫ! Черный ящик! Русский фильм
3 weeks ago 00:06:13 1
В Кургане ликвидировали чеченскую диаспору, а в Госдуме хотят приравнять диаспоры к иноагентам
3 weeks ago 00:28:21 1
Что такое 3 Дня Тьмы и Северное Сияние
3 weeks ago 00:49:22 1
Эфиры дядюшки Да Лад На — Ребёнок меня не слышит. Что делать?
3 weeks ago 00:03:26 1
Немного Нервно | Nemnogo Nervno - Светлей (Official Video)
3 weeks ago 01:28:59 1
ЖКХ оплачено. Второй Этап/Практика 7.Обзор 354 Постановления (весь жкх им прикрывается)
3 weeks ago 00:44:01 1
Шедевры, которые плохо продались 3 I Битый Пиксель
3 weeks ago 00:13:23 1
Закрываю по 50 банок и мало! Огурцы на зиму Танин рецепт
3 weeks ago 00:03:21 1
Госуслуги ликвидированы...
3 weeks ago 00:13:30 1
Что такое ГЕШТАЛЬТ, и как его ЗАКРЫТЬ САМОСТОЯТЕЛЬНО?
3 weeks ago 00:56:11 1
[ ТАЙНЫЙ ПУТЬ ] - транс-визуализация (закрой глаза, слушай и следуй за голосом)
3 weeks ago 01:14:31 1
Мастер. Художественный фильм (1976)
3 weeks ago 00:19:10 1
Охота на призывников. Хватают на улице и запирают в военкоматах
3 weeks ago 00:00:00 1
Практикум по выявлению менталитета рынка. Эфир первый: необычный взгляд на рынок
3 weeks ago 00:14:40 1
Настоящая причина хронической мокроты в горле. Дело в ГЭРБ🧐
3 weeks ago 00:01:56 1
Как легко и быстро смазать подшипник, закрытого типа с металлическим пыльником?
3 weeks ago 01:22:52 1
САМЫЙ ПРОСТОЙ МАСТЕР-КЛАСС КАРДИГАН НА ПУГОВИЦАХ / РЕГЛАНОМ СВЕРХУ /УЗОР КОСА С ТЕНЬЮ / ДЛЯ НОВИЧКОВ
3 weeks ago 03:17:04 1
Невидимые связи, которые влияют на всю Вашу жизнь – Юлия Ивлиева в Крокусе
3 weeks ago 00:01:02 1
В Реутове ходят в хиджабе. Оккупационная власть делает все, что бы русским в России жилось хуже.
3 weeks ago 01:50:22 1
Форточка ЭФИРа для А.Р.Белоусова-новая научная парадигма основа технологического суверенитета РФ- ГВ