СОЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «А так можно было?» Чебуреки.
12 чебуреков
Цены актуальны на апрель 2022 года
Ингредиенты
Тесто:
Мука 600 г (36 р.) («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Растительное масло (подсолнечное) 3 ст. ложки (7 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Соль 1 ч. ложка
Вода 250 мл горячая
Начинка:
Говядина шея 700 г (413 р.) («Лента», 1 кг = 590 р.)
Лук репчатый средний 5 шт. (19 р.) («Ашан», 1 кг = 39 р.)
Вода холодная 70 мл
Соль
Перец молотый
Масло растительное 300 мл (33 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Итого: 12 чебуреков = 508 р., 1 чебурек = 42 р.
Приготовление
1. В большую миску отправить муку (500 г), 1 ч. ложку соли, 3 ст. ложки растительного масла, влить 250 мл горячей воды и хорошенько замешать тесто руками. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в сторону.
Совет от шефа: «Тесто для чебуреков должно быть хорошо вымешено и не очень плотное, иначе будет трудно раскатать».
2. Говядину и лук нарезать на средние и крупные кусочки, затем пропустить через мясорубку.
Совет от шефа: «Секрет сочной начинки – соотношение 60% мяса и 40% лука».
3. Фарш посолить парой щепоток, поперчить по вкусу и перемешать до однородности. Добавить 70 мл воды и перемешать.
4. На сковороду с глубокими бортами налить 300 мл растительного масла и поставить на минимальный нагрев.
5. Оторвать кусочек теста, немного муки на подпыл и раскатать скалкой в тонкий небольшой круглый пласт (диаметром около 20 см). Перевернуть раскатанное тесто на другую сторону (более липкой стороной внутрь) и небольшое количество начинки размазать на одну половинку тесто отступая от края, накрыть начинку второй половинкой теста. Скрепить края так, чтобы вышел лишний воздух и обрезать края ножом (или резным ножом для пиццы).
Совет от шефа: «Начинки должно быть мало, иначе во время жарки тесто приготовится, а мясо останется сырым».
Совет от шефа: «Заранее чебуреки не заготавливают, а лепят и сразу же обжаривают, чтобы тесто не заветрелось».
6. Отправить чебурек в горячее масло и обжаривать примерно по 30 секунд с каждой стороны. Готовый чебурек переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Приятного аппетита!
1 view
75
13
4 months ago 00:15:53 1
Чебуреки. Лучший рецепт домашних вкусных чебуреков. +🍓🍓🍓 Необычная начинка.
4 months ago 00:06:41 1
МУКА+КИПЯТОК! Я НЕ УСТАЮ ИХ ГОТОВИТЬ. ТАКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛЕПЕШКА ВЫ ТОЧНО НЕ ВИДЕЛИ.
4 months ago 00:14:53 1
Чебуреки. Идеальное тесто для Чебуреков. Рецепт домашних чебуреков - хрустящие и пузырчатые чебуреки
4 months ago 00:09:26 1
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ с малиной! Вкуснее и проще ПИРОЖКОВ!
4 months ago 00:08:02 1
Домашние чебуреки с хрустящим тестом и сочной начинкой! Чебуреки на кипятке, рецепт идеального теста
4 months ago 00:02:48 1
Просто объедение, это очень вкусно — пельмени на сковороде со сметаной и сыром
4 months ago 00:08:35 1
Вкусно так, что съедается все: и помидоры,и лук и даже сок до последней капли.
4 months ago 00:11:44 1
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО на воде и тысяча блюд из него! Почему я не знала этого метода раньше! Быстро, вкусно!!!
4 months ago 00:17:15 1
В магазине таких не купить. Домашняя выпечка всегда вкусно! Шикарный перекус!
4 months ago 00:06:02 1
Чебуреки: САМЫЙ простой и удачный рецепт теста на чебуреки! Сочные, хрустящие и пузырчатые чебуреки!
4 months ago 00:00:29 1
Сочные чебуреки. Идеальное тесто и начинка.
4 months ago 00:34:28 1
ЧЕБУРЕКИ - сочные, настоящие, крымские, узбекские! Самые вкусные!
4 months ago 00:10:45 1
Мука+Вода и Зелень! Потрясающие Кутабы на сковороде. Вкуснее и полезнее Чебуреков.Будете в Восторге!
4 months ago 00:13:12 1
КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА на сковороде и КАБАЧКОВЫЕ ЧЕБУРЕКИ. Вкусно и полезно. Из архива. ЕШЬ И ХУДЕЙ.
4 months ago 00:14:13 1
Новый быстрый Десерт на любой праздник! Просто, быстро и очень вкусно!
4 months ago 00:06:06 1
МУКА+КИПЯТОК И ЗЕЛЕНЬ! ЭТО В 100 РАЗ ВКУСНЕЕ И ПОЛЕЗНЕЕ ЧЕМ ОБЫЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ! ВЫ БУДЕТЕ В ВОСТОРГЕ..
4 months ago 00:12:21 1
СОЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
4 months ago 00:03:14 1
Ленивые чебуреки из лаваша на сковороде за 10 минут. Самый простой способ приготовления чебуреков.
4 months ago 00:08:03 1
Вкуснее Чебуреков и Голубцов! Весь Ютуб Без Ума от Этого Рецепта! Нужна КАПУСТА и ФАРШ!
4 months ago 00:11:04 1
Домашний КВАС за 3 ЧАСА! Вкусный ядрёный КВАС!
4 months ago 00:15:12 1
3 рецепта, которые собрали 15 МИЛЛИОНОВ просмотров на Ютубе!
4 months ago 00:07:42 1
“КИЕВСКИЙ ДОМАШНИЙ“ торт! Готовлю к праздникам и на заказ! Невероятно вкусно и просто
4 months ago 00:09:14 1
Жареные кабачки вкуснее мяса! Кабачки по новому!
4 months ago 00:03:42 1
КРУТОЙ КИПЯТОК И МАЙОНЕЗ.КОРОЛЬ ЧЕБУРКОВ.Чебуреки как в чебуречной.Пузырчатые, нежные и сочные!