Шоколадный торт с грушами
Ингредиенты:
Для бисквита:
мука - 220 г
сахар - 250 г
какао-порошок - 70 г
разрыхлитель - 5 г
пищевая сода - 5 г
соль - 1/2 ч.л.
растительное масло - 60 мл
кефир - 200 г
яйца - 2 шт.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
горячая вода - 170 мл
Для начинки:
груши - 2-3 шт.
сахар - 120 г
лимонный сок - 25 мл
корица - 1 палочка
вода - 700 мл
карамельный соус - 3 ч.л.
Для крема:
охлажденные сливки 33-35% - 400 мл
маскарпоне - 250 г
карамельный соус - 60 г
сахарная пудра - 40 г
ССЫЛКА НА РЕЦЕПТ КАРАМЕЛЬНОГО СОУСА
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
1) Разогреть духовку до 180° С.
2) Приготовить шоколадный бисквит. В миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложить в сторону.
3) Яйца соединить в миске с сахаром и взбить миксером в течение 5 минут, на максимальной скорости. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. Затем добавить ванильный экстракт, растительное масло и кефир, взбить до однородности. Постепенно ввести сухие ингредиенты и горячую воду, взбить до однородной массы.
4) Готовое тесто разделить на две равные части, вылить в две формы диаметром 18 см, застеленные пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.
5) Готовые бисквиты вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
6) Груши очистить от кожуры, разрезать пополам и очистить от сердцевины.
7) В сотейник налить воду и лимонный сок, туда же добавить сахар и палочку корицы. Поставить на средний огонь и довести до кипения. В кипящую воду поместить груши и варить в течение 10-15 минут. Груши должны стать мягкими, но не разварится. Снять сотейник с огня и остудить до комнатной температуры. Затем вынуть груши из сиропа и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавится от лишней жидкости.
8) Нарезать груши небольшими кубиками.
9) Приготовить крем. В миске соединить маскарпоне и охлажденные сливки, взбить миксером до однородности. Добавить сахарную пудру и карамельный соус, взбить миксером до крепких пиков.
10) Собрать торт. Каждый бисквит разрезать на две равные части. Первый корж положить на подставку для торта и промазать кремом. С помощью кондитерского мешка нанести небольшое количество крема по диаметру коржа, затем середину заполнить грушами. Сверху полить груши 1 ч.л. карамельного соуса. Поверх начинки выдавить, еще немного крема. Сверху положить второй корж, повторить все тоже с оставшимися коржами. Верх и бока торта покрыть кремом. Убрать торт в холодильник на 4-6 часов.
11) Готовый торт достать из холодильника и украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!
Instagram
Music: 1) Wayne Jones - Touching Moment
2) Dan Lebowitz - Last Train to Mars
3) Audionautix - Pioneers
Композиция “Pioneers“ принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution ().
Исполнитель:
4) The Mini Vandals - Pablo
5) Aakash Gandhi - Kiss the Sky
1 view
145
34
2 months ago 00:10:03 1
Торт КАПУЧИНО без выпечки и духовки. Самый вкусный торт Кофейный торт. Вкусно - Пальчики оближешь
2 months ago 00:15:49 1
Букет из конфет ферреро роше органзе ☆ Сладкий подарок своими руками ☆ Diy Ferrero Rocher
2 months ago 00:08:26 1
ТОРТ МАША ЗА 20 МИНУТ. ОН ПРОСТО РАСПЛЫВАЕТСЯ ВО РТУ! БЕЗУМНО ВКУСНО,БЫСТРО😋СКОРЕЕ СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ
2 months ago 00:00:22 1
Вкусные торты - 394 Цены Prices So Yummy Chocolate Cake Decorating Best Satisfying Cake Decorating
2 months ago 00:03:53 1
Торт “Идеал“: дежурный праздничный рецепт за считанные минуты
2 months ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES
2 months ago 00:08:42 1
Шоколадные маффины! Быстрый и простой рецепт.
2 months ago 00:18:20 1
КРЕМ ДЛЯ любого ТОРТА!! Постный, белковый, заварной и другие - 15 лучших рецептов!
2 months ago 00:08:01 1
Боже, как вкусно! Просто заливаю водой. Готовлю вкуснятину на десерт за считанные минуты😍
2 months ago 00:03:50 1
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!
2 months ago 00:08:04 1
Знаменитый торт ЧОКО ПАЙ! Самый нежный торт! Бюджетно, без сливок и сыра!
2 months ago 00:09:11 1
Диабетику. Бесподобный турецкий шоколадный торт, малоуглеводный,без глютена,калорийность как у хлеба
2 months ago 00:11:41 1
Вкуснейший Киевский торт! ПП торт! Низкоуглеводный рецепт БЕЗ САХАРА!
2 months ago 00:10:06 1
Я влюбилась в этот рецепт! Шикарный Торт “Чернослив в шоколаде”!
2 months ago 01:52:29 1
ФАБРИКА ЭЙНЕМ - кондитерская империя
2 months ago 00:10:21 1
БЕЗ духовки, без печенья ТОРТ НА СКОВОРОДЕ, 30 минут и готов! #тортнасковороде #домашний_торт
2 months ago 00:06:35 1
Готовлю каждое утро! Торт за 5 МИНУТ БЕЗ МУКИ и САХАРА!!!
2 months ago 00:04:04 1
ПП ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ, БЕЗ САХАРА, КБЖУ в описании
2 months ago 00:02:13 1
Готовлю его на сковороде пока закипает чайник! На вкус как торт пропитанный кремом, а это Пирог
2 months ago 00:05:46 1
Сметанный Торт без сахара, без муки! Кето рецепт Торта без глютена.
2 months ago 00:06:18 1
Ленивый и быстрый кето торт - без миксера и духовки! | (Кето Рецепты, Десерты)
2 months ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
2 months ago 00:08:02 1
БЕЗ ДУХОВКИ! Без розкатки і замісу! Шоколадний торт на сковороді.