Зефирный торт. Цветы из зефира. Украшаем торт. Торт с мармеладом. Малиновка.

Делаем зефирный торт! Заварной яблочный зефир с малиновым мармеладом. Основание - печенье кукис. Для зефирного торта берем наш обычный заварной рецепт зефира, просто уменьшаем количество агар-агара в два раза. Так мы получим нежную, зефирную консистенцию, которая держит форму, но при этом послушно режется. Рецепт заварного зефира на планетарном миксере: Рецепт заварного зефира на ручном миксере: Диаметр торта 20см. На торт и украшение торта у меня ушла одна большая порцию зефира. Я сразу сделала зефир на 95г белка. Остальные ингредиенты пересчитала пропорционально от основного рецепта. Полный перечень ингредиентов именно этой порции смотрите ниже. Но очень-очень рекомендую сделать отдельно порцию зефира для заливки торта, а потом сделать зефир для украшения торта. Так вы все сделаете в гораздо более спокойном режиме. ===== Малиновый мармелад. Ингредиеты: - Вода 160г. - Малина 100г. - С