Как правильно темперовать? Что такое микроканалы?

Повышаем качество эспрессо с помощью темперовки. В этом ролике мы показываем и разбираем ошибки бариста от момента намалывания порции и формирования кофейной таблетки до начала экстракции. Темперовка занимает 2-3 секунды, и за это время бариста допускает некоторые ошибки. Но так же до темперовки уже идет формирование кофейной таблетки. А так же после темперовки есть некоторые моменты, которые нужно учесть, чтоб не сломать кофейную таблетку и не сделать микроканалов. 00:00 Как делается темперовка кофе 01:40 Поэтапные действия темперовки 01:54 Ошибки при формировании таблетки 02:57 Разравнивание кофе 04:58 Техника темперовки 06:39 Продолжение ошибок 09:16 Неотъемлемая часть темперовки 11:15 Автоматическая темперовка Наш сайт по ремонту и аренде кофемашин, обучению: Наш телеграм канал: Почта для коммерческих предложений и писем: info@ Наша небольшая кофейная точка: