На высоте вкуса: Ресторан BURO TSUM/БЮРО ЦУМ на крыше ЦУМа. Шеф-повар Егор Макаров.

В этом выпуске мы заглянем на кухню знаменитого ресторана . Это элегантный ресторан на пятом этаже ЦУМа, результат совместного проекта рестораторов Дины Хабировой и Виталия Шиманского. За кухню отвечает талантливый шеф-повар Егор Макаров. Егор имеет впечатляющий профессиональный опыт, проработав под руководством Андрея Шмакова и поучаствовав в открытии ресторана «Недальний Восток» вместе с Гленом Баллисом. Его награды включают победу в чемпионате Chef a la Russе-2016 и приз зрительских симпатий в конкурсе Young Chef-2019. Блюда от Егора Макарова вобрали в себя яркие азиатские нотки, заданные его предшественниками, а также виртуозную работу с мясом и уникальные сочетания продуктов. ____________________________________________________ 7 (495) 129 88 18