ФАТИР. Афганские СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ с ЛУКОМ

Ингредиенты: Мука ……………………………. 400 г Вода ………………………… 240 г Дрожжи сухие …………………. 7 г Сахар ……………………. 10 г Соль …………………… 6 г Масло оливковое (любое) ………………. 25 г Масло оливковое (для слоения теста) …………..45 г Лук репчатый ………………… 2 шт. Соль ………………….. ½ ч.л. Кумин молотый……………….. ½ ч.л. Черный перец ………… по вкусу