Как просто сделать пиццу дома в обычной духовке

Показывает пиццайоло Аркадий Грицевский. Пицца — коварная штука. С одной стороны, кажется, что ее очень просто приготовить дома. С другой стороны, как только начинаешь это делать, сразу понимаешь, что это категорически не та пицца, которую готовят в пиццериях. Все потому, что никогда у вас не получится такая пицца дома, надо принять это просто за данность. Главная проблема — в температуре, которая доступна домашним духовкам: она недостаточно высокая. Но это не значит, что пицца, которую можно сделать дома, будет плохой. Она будет хорошей — только домашней. Мы позвали к нам на кухню Аркадия Грицевского, хорошего пиццайоло, владельца сети пиццерий Pizza di Mamma и президента Федерации пицца-акробатики России, человека, для которого выиграть Чемпионат России по пицце — пара пустяков. И попросили его показать, как сделать домашнюю пиццу в самой обычной духовке из самых обычных продуктов, которые можно купить в супермаркете. Пошаговый рецепт к видео: