Рецепт ТОРТА ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕРецепты тортов

Рецепт ТОРТА «ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ» 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Кто желает насладится красивым и вкусным десертом, запишите рецепт✍️ Нам понадобится: Для Сливочного шоколадного крема: ✅молоко - 200 гр. ✅сливки от 30% - 200 мл. ✅молочный шоколад 40 % - 270 гр. ✅желатин листовой ( можно использовать в порошке ,4 гр.)- 3.5гр. 1. Желатин замочить в холодной воде. 2. Нагреть молоко до кипения, вылить на шоколад, добавить набухший желатин, размешать до однородности. 3. Влить холодные сливки, пробить погружным блендером. 4. 200 мл. крема вылить в кольцо 18 см в диаметре и заморозить. Остальной крем убрать в холодильник минимум на 2 часа. ️ Шоколадный бисквит: ✅️Мука - 25 гр ✅️какао - 25 гр. ✅️крахмал кукур. - 50 гр. ✅️Желток- 83 гр (4 шт.) ✅️белок - 140 гр. ✅сахар - 100 гр. Готовим: 1. В миску просеять муку, какао и крахмал, перемешать венчиком. 2. Белки взбить , постепенно всыпая сахар, до плотных пик. 3. Добавить желтки к белкам и перемешать на низкой ск. миксера, совсем немного. 4. Добавить сухую смесь, аккуратно перемешать лопаткой. 5. На один противень выливаем часть теста, чтобы получилось 2 круга 20 и 18 см, толщиной 0.5 см. На второй - распределяем оставшееся тесто, чтобы можно было вырезать 2 полоски 31*6 см. 6. Выпекаем при 180 гр. около 10 минут. Остужаем, переворачиваем бисквиты и сразу обрезаем. Шоколадный мусс : ✅молоко - 80 мл. ✅темный шоколад66% - 210 гр. ✅взбитых сливки от 30% - 320 мл. Готовим: 1. Шоколад растопить. 2. Молоко довести до кипения, вылить на шоколад, перемешать, немного остудить. 3. Взбить сливки до мягких пик и добавить к шоколадной массе. Аккуратно перемешать. Сборка: 1. В кольце 20 см. делаем бортики из полосок, на дно укладываем бОльший бисквит. 2. Выливаем половину шок. мусса, кладем второй бисквит. Затем еще немного мусса, выкладываем заготовку из морозилки и выливаем оставшийся мусс. Убираем на 6 часов минимум в холодильник. 3. Крем из холодильника взбиваем до плотных пик и , используя насадки, отсаживаем поверх торта. Рецепт от sweet___history Приятного аппетита!🤗