Не просто кулич, а настоящий десерт! Рецепт Нереально вкусный Пасхальный кулич Краффин Пасха!
Необыкновенный, просто обалденный кулич Краффин, очень-очень вкусный!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука 800 гр
Молоко 250 мл
Сахар 200 мл
Ванильный сахар 20 гр
Соль 1 ч. ложка
Желток 6 шт
Масло растительное 50 мл
Масло сливочное 100 гр
Сметана 20% 200 гр
Цедра 1 лимона
Дрожжи сухие 14 гр
СУХОФРУКТЫ
Изюм 200 гр
Цукаты 200 гр
Клюква 100 гр
Коньяк 100 мл
Для прослойки сливочное масло 100 гр
Для смазывания верха краффинов
желток 1 шт сметана 1 ч. ложка
Куличей получается 7 шт диаметром 9 см
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Изюм заливаем кипятком на 5 минут. Цукаты разрезаем на несколько частей. Клюкву разрезаем также.
Изюм подсушиваем бумажными полотенцами и соединяем с клюквой и цукатами. Добавляем коньяк 100 мл, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и пока отставляем.
2. Берем теплое молоко один стакан, всыпаем 1 столовую ложку сахара от общего количества и добавляем сухие дрожжи, перемешиваем.
Всыпаем 3 столовые ложки просеянной муки из общей массы и соединяем.
Оставляем подходить до пышности на 5-7 минут.
3. В миску для замеса теста кладем 6 желтков, добавляем стакан сахара и ванильный сахар 2 пакетика. Все перетираем венчиком. Вливаем растительное масло 50 мл. Добавляем сливочное масло комнатной температуры 100 грамм и сметану 200 грамм. Натираем цедру лимона, снимаем только желтую часть. Все соединяем. Добавляем подошедшие дрожжи.
4. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Перекладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Вымешиваем тесто около 15 минут. Затем миску смазываем растительным маслом, перекладываем в нее тесто, накрываем полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте.
5 . Тесто прекрасно подошло, делим тесто на части размером по объему формы. Формы у меня диаметром 9 см, делю на кусочки по 230 грамм. Из представленных продуктов получается 7 куличей. У меня теста чуть больше, добавила в процессе вымешивания.
Все кусочки округляем и накрываем полотенцем.
6. Раскатываем кусочек теста в прямоугольник толщиной 2 мм. Смазываем сливочным маслом, распределяем цукаты. Заворачиваем рулет. Накрываем рулет полотенцем. Таким образом делаем все рулеты.
Рулет разрезаем в длину острым ножом пополам, слои теста стараемся не приминать.
7. Полосы закручиваем так, чтобы разрез теста смотрел наружу и все слои были видны. Формируем дно кулича, затем вершину. Таким образом формируем все куличи.
8. Аккуратно перекладываем в формы. Накрыть полотенцем и ставим в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.
9. Затем смазываем куличи желтком, добавив 1 чайную ложку сметаны. Выпекаем в разогретой духовке до 170°C 45-50 минут. Верх куличей через пол часа прикрываем фольгой, чтобы не подгорели.
2 views
3799
1438
2 months ago 00:52:09 1
ИИнтервью с Толстым.
2 months ago 00:02:27 1
Я КУПИЛ СЕБЕ ПК, ЧТОБ ИГРАТЬ В GENSHIN IMPACT
2 months ago 00:08:04 1
БЕЗ ШАНСОВ! Льюис про Усика/ Лома Получил Вызов/ Джошуа-Дюбуа ПРОГНОЗ
2 months ago 00:03:33 1
✵Мама прости, Сына Хулигана✵ (Music Video)
2 months ago 00:14:28 1
Беспредел от Кадырова. Путин молчит. Базы НАТО возле Питера. ВСУ остановили прорыв ВС РФ | В ТРЕНДЕ
2 months ago 00:28:53 1
ЗАПАДНЫЕ СМИ И ОППОЗИЦИОННАЯ ПАРТИЯ УКРАИНЫ. ПРОСЬБЫ У ЗАПАДА ЧЕРЕЗ ПРОСТОЕ ИНТЕРВЬЮ.
2 months ago 00:47:49 1
ВОЙНА.ДЕНЬ 940. ВСУ ПРОДВИНУЛИСЬ ЗА ВЕСЕЛОЕ/ СОЛОВЬЕВ ПРОТИВ Z-КАНАЛОВ/ АД В ТОРОПЦЕ
2 months ago 01:47:57 1
Лекция Катерины Мурашовой “Как перестать раздражаться и начать дружить со своим ребенком?“
2 months ago 00:04:17 1
“В ТЕЛЕВИЗОРЕ ПЛЯШУТ, СКАЧУТ, РАДУЮТСЯ, А НАС БЬЮТ“ село Новая Таволжанка : военкор Марьяна Наумова
2 months ago 00:19:38 1
Путин не может кинуть Собчак. Портрет настоящей Ксении | Разборы
2 months ago 02:32:31 1
Беслан. Поминутная реконструкция самого страшного преступления
2 months ago 00:56:38 1
Евгений Борисов — Spring Patterns
2 months ago 00:45:48 1
Внутри Проектной активации: роль капитана и наставника
2 months ago 01:15:30 1
Мани, или Азбука денег. Бодо Шефер. [Аудиокнига]
2 months ago 00:05:49 1
«России нужна приватизация?» Анжелика Глазкова о предложении Силуанова
2 months ago 01:01:05 1
Почему Яндекс - это контора ПИД... [ОБЗОР]
2 months ago 00:00:34 1
Надо вам рассказывать про Ирак МАРИЯ ЗАХАРОВА #shorts #интервью #мариязахарова #политика
2 months ago 01:09:39 1
Эфир с системным терапевтом Ириной Розенберг “Сколько нужно страдать, чтобы исцелиться?“
2 months ago 00:04:53 1
U108 - Океан
2 months ago 00:12:33 1
За что Петр III любил “широкорожую“ Лизку Воронцову, а его жена Екатерина не мстила любовнице мужа
2 months ago 00:39:23 1
ОТ «ЗЕЛЕНОЙ» ESG ДО УПРАВЛЕНИЯ ЭСКАЛАЦИЕЙ С ЯДЕРНЫМИ ДЕРЖАВАМИ: К ЧЕМУ ВЕДУТ ЗАПАДНЫЕ ФАБРИКИ МЫСЛИ
2 months ago 00:05:21 1
Чёрный кофе - Владимирская Русь. /Деревянные церкви Руси/
2 months ago 00:01:57 1
Этот рецепт Свиной Грудинки самый простой и вкусный! Всегда так готовлю!
2 months ago 00:15:52 1
Маркировка рекламы ВЗРЫВАЕТ мозг / Сложности в маркировке рекламы 2024