Крем Карамель. Изумительный Флан. Десерт от Мишлен ресторана. Лучшее от Шеф-повара Андрея Балан.

Наши дорогие подписчики и гости канала, сегодня у нас Королевский десерт “Крем Карамель“. Это мой авторский рецепт. За основу взяты известные на весь мир, и очень похожие друг на друга десерты: Панна котта, крем брюле, ванильный пудинг, французский крем, флан итд. Блюдо не жирное, очень вкусное, легкое и ароматное. Идеально сочетается с клубничным соусом «Кулис», свежими ягодами и фисташками. Великолепное окончание сытного застолья.Надеемся, что вы получите эстетическое удовольствие от просмотра. С любовью Андрей и Анна. Клубничный соус Кулис Strawberry sauce Coulis 450 гр. Клубники 450 gr. Strawberry 100 гр. Сахар 100 gr. Sugar 0,5 Сок Лимона 0.5 Lemon Juice 1/4 ч. л Соль 1/4 tsp Salt Крем-Карамель Cream Caramel 300 мл Сливки (33%) 300 ml Cream (33%) 300 мл Молоко 300 ml Milk 1 Палочка Корицы 1 Cinnamon Stick 1/4 ч. л Корица (молотая) 1/4 tsp Cinnamon (ground) 1/4 ч. л Соль 1/4 tsp Salt 1 Стручок Ванили 1 Vanilla Pod 5 Яиц 5 eggs 150 гр Сахар 150 gr Sugar Цедра апельсина Orange zest Карамель для 6и формочек. A portion of caramel for 6 ramekins. 100 гр Сахара 100 g Sugar 1 ст. л Вода 1 tbsp. Water