Поиграем! Гости Ахнули от Восторга, Когда я Его Разрезала | Больше рецептов в группе Десертомания
Порции: 6-8
Время работы: 1 час
Время в духовке: 35 минут
Общее время: 1 час 35 минут
Время ожидания: 24 часа
Чтобы приготовить бисквитный торт в виде шахматной доски, нам нужно:
Для шоколадного бисквита:
130 г муки
40 г какао
200 г сахара
4 яйца
50 мл растительного масла
10 г разрыхлителя
1 ст.л. ванильного ароматизатора
1 щепотка соли
квадратная форма для выпечки размером 18 x 18 см
Для сливочного крема:
500 г сливочного сыра
500 г сливок
1 ст.л. ванильного ароматизатора
100 мл молока
17 г листового желатина
200 г йогурта
150 г белого шоколада
150 г сахара
8 маленьких квадратных шоколадок
Для работы и декора:
квадратная форма для выпечки около 18 x 18 см
шоколадные шахматные фигурки
1. Сначала приготовим шоколадный бисквит: для этого разделяем яйца на белки и желтки. Белки взбиваем с солью и примерно половиной сахара. Желтки взбиваем с ванильным ароматизатором и другой половиной сахара. Отдельно смешиваем муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно вмешиваем белок в смесь желтков и ванили. Добавляем масло и смесь муки, какао и разрыхлителя. Выкладываем полученное тесто в квадратную форму и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 175 °C. Затем даем бисквиту полностью остыть.
2. Тем временем займемся сливочным кремом. Смешиваем сливочный сыр с йогуртом, ванильным ароматизатором и сахаром. Замачиваем желатин, затем растворяем его в горячем молоке. Туда же добавляем белый шоколад. Хорошенько перемешиваем, пока шоколад полностью не растворится.
3. Взбиваем холодные сливки до получения густой массы. Аккуратно смешиваем молочно-желатиновую массу со сливочно-йогуртовой массой. Затем вмешиваем взбитые сливки. Полученную массу перекладываем в кондитерский мешок.
4. Равняем бисквит по размеру 16 х 16 см. Затем разрезаем его на три одинаковых тоненьких коржа.
5. Один корж помещаем в разъемную квадратную форму, сверху равномерно распределяем 2-3 столовые ложки сливочного крема.
6. Два других коржа помещаем перед собой на рабочую поверхность и разрезаем каждый на 4 квадрата разного размера (как показано на картинке).
7. Один самый большой квадрат и один меньший помещаем в форму, промежутки заполняем сливочным кремом.
8. Затем в форму помещаем еще два квадрата: второй по величине и самый маленький, промежутки также заполняем сливочным кремом.
Повторяем эти шаги со вторым коржом, но в обратном порядке, чтобы получился шахматный узор. Не забываем про сливочный крем.
9. Наконец, покрываем все еще одним слоем сливочного крема, сверху в шахматном порядке выкладываем маленькие шоколадки. Помещаем торт вместе с разъемной формой в холодильник на 24 часа. Оставшийся крем также помещаем в холодильник.
10. Снимаем форму для выпечки, покрываем боковые части торта оставшимся сливочным кремом. Чтобы он лучше ложился, мы рекомендуем его слегка подогреть. Наконец, украшаем торт шоколадными шахматными фигурками.
Нежный сливочно-сырный крем, воздушное шоколадное тесто и красивый шоколадный декор - торт получился просто незабываемым. Идеальный праздничный торт на день рождения! Прежде чем резать, в него можно даже поиграть.
Приятного чаепития!
Автор: Вкусное дело
15,215 views
18
3
9 months ago 00:03:10 1
ИГРАЙ, ГАРМОШКА!
9 months ago 00:13:34 1
Выбрать 1 из 15. Паша Техник играет в Чат На Вылет / Пинк Шугар
9 months ago 00:07:05 1
Платим Коммуналку в 🇺🇸 США. ГОСТ Р 56042- 2014 QR- коде. Игра в напёрстки.
9 months ago 00:48:42 1
Секреты успеха Tommy Emmanuel | Большое интервью 2017
9 months ago 00:57:32 1
Играть на гитаре в кайф, при этом покупать квартиры и ездить по миру можно, если ты Миша Русин.
9 months ago 00:03:56 5
Путешествие в 80-е!
9 months ago 02:49:03 1
Легендарные матчи. 13й выпуск. Кубок Рандеву 1987 год. Хоккей. Игра 2ая: НХЛ-СССР (Звезда )