Анна Павлова | Больше рецептов в группе Десертомания

Анна Павлова 🍓» Самый нежный летний торт 🤤 . 280 г - Сахара 140 г - Белка . Шепотка лимонной кислоты . ✅ Готовим безе на швейцарской меренге, она самая стабильная. В стеклянной миске соединяем сахар и белок, ставим на водяную баню, огонь медленный. Дно миски не должно касаться воды. ✅ Греем массу, постоянно помешивая, то есть до полного растворения сахара (50-55С) ✅Снимаем миску с водяной бани и начинаем взбивать на средней скорости миксера. Готовая меренга плотная, не растекается, пики от венчика устойчивые. ✅ выкладываем безе на хороший пергамент , придавая узоры как на видео !!! ✅отправляем сушиться в духовку температура 90* -2ч Смотрите по своей духовке ! …. Крем : 300мл жирных сливок 33% 100гр сгущеного молока Взбиваем и украшаем торт !!! .. Это самый вкусный по настоящему летний десерт !!! .. А кто знает почему так назвали торт ? Автор: tatushik_gab