Рагу из кабачков. Простой и эффективный метод консервации овощей на зиму.

Рагу из кабачков. Простой и эффективный метод консервации овощей на зиму. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 пол литровые банки) Кабачки - 1 кг. Перец грунтовой - 300 гр. Репчатый лук - 2 шт. Томатная паста - 3 ст. ложки Сахар - 1 ст. ложка Соль - 1 чайн. ложка Масло раст. с запахом - 100 гр. Вода - 100 мл. Лавровый лист Чеснок - 5 зубчиков Уксус 9% - 3 ст. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачки очистить от кожуры, нарезать средним кубиком. У перца удалить семенные коробочки, нарезать средним кубиком. Лук очистить, нарезать так же. Соединить овощи в кастрюле или сотейнике, добавить томатную пасту, ввести соль, сахар, молотый перец. Поставить на медленный огонь, влить масло, воду. Накрыть крышкой и тушить 20 минут (с момента закипания). Далее всё перемешать, ввести мелкорубленный чеснок, уксус. Тушить под крышкой ещё минут 10. Банки с крышками стерилизовать. По истечению 10-ти минут отключить нагрев, довести рагу (при необходимости) до вкуса. В банку уложить лист лаврового листа, наполнить до краёв готовым рагу и закатать. Оставить в перевёрнутом виде на ночь. КУЛИНАРИУМ в соц. сетях: ✅Дзен ▶️ ✅Канал Рутуб ▶️ ✅ Группа в ВК ▶️ ✅ Pinterest ▶️ ✅ Youtube ▶️ @kulinarium_kd ✅ Boosty ▶️ Донат автору 👉