БАБКА С ВАРЕНЬЕМ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ - шефский рецепт от Бельковича! | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Не слипнется!» Бабка с вареньем из чёрной смородины. Реклама. ООО «ЛЕРУА МЕРЛЕН ВОСТОК» 12 кусков Цены актуальны на октябрь 2022 года Ингредиенты Мука 360 г (24 р.) («Ашан», 2 кг = 132 р.) Яйца куриные 2 шт. (16 р.) («Ашан», 10 шт. = 80 р.) Молоко 100 мл (9 р.) («Ашан», 950 мл = 90 р.) Масло сливочное 110 г (98 р.) («Перекрёсток», 180 г = 160 р.) Варенье / джем из чёрной смородины 100 г (46 р.) («Ашан», 325 г = 150 р) Сахар 50 г (3 р.) («Ашан», 1 кг = 66 р.) Дрожжи 7 г (5 р.) («Ашан», 12 г = 8 р.) Соль щепотка Подача: Сахарная пудра 5 г (1 р.) («Глобус», 250 г = 74 р.) Вам понадобится форма для выпекания 30 на 11 на 7 см Итого: 12 кусков = 202 р., 1 кусочек = 17 р. Приготовление 1. В сотейнике подогреть молоко. Важно не перегреть его. Добавить сахар, чтобы он растворился. 2. Сотейник убрать с огня и растопить в молоке сливочное масло (100 г). 3. Разбить в сотейник куриные яйца и перемешать. 4. В отдельной миске смешать муку (330 г), дрожжи и соль. 5. Жидкую часть теста влить к сухой и замешать. Накрыть пищевой плёнкой и убрать на водяную баню на час. 6. Стол и тесто присыпать мукой (20 г). Раскатать тесто в прямоугольный пласт. 7. Тонким слоем смазать пласт вареньем и закатать в рулет. 8. Форму для выпекания смазать сливочным маслом (10 г) и посыпать мукой (10 г) так, чтобы мука налипла на сливочном масло. 9. От одного края рулета отступить 3—4 см и разрезать до второго края. Заплести косичку, накидывая одну полоску на другую. 10. Переложить косичку в форму и убрать в тёплое место на 40 минут, чтобы тесто увеличилось в объёме. 11. Затем отправить бабку на 40 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Сервировка 12. Готовую бабку разрезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!