Интервью с Романом Рожниковским #ресторатор #ресторанымосквы

Роман Рожниковский, основатель «Грабли», «Ностальжи», «Репортёр», «Шатёр»: «К кризису можно подойти «без подушки», но уж точно нельзя с долгами» ▶️ - ссылка на полное интервью Роман Михайлович был у истоков ресторанного бизнеса в России, свое первое заведение было открыто еще в СССР – кооперативное кафе «Зайди – попробуй». Он был первоооткрывателем в мир гамбургеров в России и стал кормить народ веджибургерами, которые расходились на «ура». Его проект «Ностальжи», открытый вместе с Игорем Бухаровым, стал легендарным. Он работал бы до сих пор, если бы государство его не похоронило. Тогда в него вложили сумасшедшие деньги – 200 тысяч долларов. Но это того стоило. Потом был «Репортер» и «Шатёр», второй – был построен на воде за месяц, что создало вау-эффект. О том, как ему вместе с женой и сыном уже на протяжении 17 лет удается не только держать на плаву, но и развивать сеть ресторанов фри-фло «Грабли», читайте в интервью на сайте. ▶️ Сайт: ▶️ Следите за новостями Лемма.Плейс в нашем Телеграм-канале: статистика, анонсы вебинаров, дайджесты, интервью. Все, что происходит в ресторанном бизнесе читай на канале: Инстаграм: Facebook: Вконтакте: