В Павловском районе займутся промышленным воспроизводством стерляди и осётра

В Павловском районе займутся промышленным воспроизводством стерляди и осётра. Смелый эксперимент, который завершился удачно, специалисты Минприроды показали журналистам. Стерлядь – царская рыба со времён Ивана Грозного, она была на столе правителей Российской империи, и ещё включена в Красную книгу как «вымирающий вид». В наших краях нерестится в Чарыше, Чумыше, на Катуни, обитает в бассейне Оби и, начиная с прошлого года, ещё в самом центре посёлка Прутского. Водоёмы «Алтайфишпрома» есть в Павловском, Баевском, Троицком районах. В этих инкубаторах для их зарыбления готовят рыбопосадочный материал. Сейчас на остатке около полутора тонн товарной рыбы, её покупают рестораны по 1000 рублей за килограмм. В отличие от той же форели, которая любит холод, стерлядь развивается при температуре воды 21-22 °С. Прикасаться к ней можно только в перчатках, температура тела человека может вызвать на рыбе ожог. Кроме стерляди, здесь есть и осётр. Цикл производства замкнутый, есть рециркуляция и биоочистка воды, для обслуживания достаточно пяти человек. На сегодня это одна из самых передовых технологий в нашем регионе. Ещё власти края субсидируют покупку рыбопосадочного материала и специального корма, который теперь не импортируют, а производят в соседнем Новосибирске. Выловить стерлядь из этого бассейна – сегодня единственный способ узнать вкус царской рыбы из Красной книги, не входя в противоречие с законом.