ТОРТ «ЧЕРНЫЙ ЛЕС» НА БИСКВИТЕ БРАУНИ
🎂🍫🎂🍫🎂🍫🎂🍫🎂🍫🎂🍫🎂🍫
Этот торт не нуждается в презентации, многие его знают с детства, мы лишь решили вам напомнить рецепт этого прекрасного, сочного торта с вишнёвой прослоичкой, запишите рецепт✍️
Нам понадобится:
Для бисквита брауни:
✅молочный шоколад - 100 г
✅темный шоколад - 50 г
✅сливочное масло - 120 г
✅яйца С0 - 3 шт.
✅сахар - 140 г
✅мука просеянная- 120 г
✅какао-порошок - 30 г
✅разрыхлитель теста- 10 г
Для пропитки:
✅сахар 30 г растворить в горячей воде 200 мл, остудить
Для вишневого конфи:
✅вишня - 400 г
✅сахар - 170 г
✅кукурузный крахмал - 18 г
✅желатин - 8 г
✅вода - 50 г
Для крема:
✅творог - 250 г
✅творожный сыр Рикотта - 250 г
✅сахар - 70 г
✅сливки 33-35 % - 100 г
✅желатин - 7 г
✅вода - 50 г
✅молочный шоколад - 85 г
Для декора (крем):
✅сливки 33-35% -200 г
✅сахар - 6 г
✅растопленный молочный шоколад -35 г
Бисквит:
Растопить молочный и темный шоколад с маслом на водяной бане, остудить.
Отдельно смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель.
Яйца взбить до пышности, влить шоколадную массу.
Затем в два этапа ввести сухие ингредиенты, перемешивая лопаткой.
Тесто вылить в форму диаметром 18 см.
Выпекать в разогретой до 170° С духовке 50-60 минут.
Бисквит остудить, завернуть в пищевую пленку убрать в холодильник на ночь.
Затем разрезать на 3 коржа.
Конфи вишневое:
Желатин замочить в холодной воде, оставить набухать.
В сотейнике смешать вишню с сахаром и крахмалом. Поставить на средний огонь. Периодически помешивая, довести до кипения, проварить еще примерно полминуты, непрерывно помешивая, до загустения массы.
Снять с огня, добавить набухший желатин, тщательно перемешать до его растворения. Остудить, разделить конфи на две равные части.
Крем:
Желатин замочить в холодной воде оставить набухать, затем растопить в микроволновке.
В миске соединить творог, рикотту, сахар, сливки. Пробить погружным блендером. Добавить растопленный желатин.
Массу поделить на две части.
В одну из частей добавить растопленный молочный шоколад.
Белый и шоколадный крем поделить пополам каждый.
Собрать торт в разъемном кольце.
Корж-пропитка- шоколадный крем-конфи.
Убрать в холодильник на 30 минут или в морозилку на 15 минут, чтобы конфи схватилось.
Далее белый крем-корж- пропитка- шоколадный крем-конфи. Убрать в холодильник.
Затем белый крем-корж-пропитка.
Заготовку торта убрать в холодильник на ночь.
Утром я украсила торт кремом и коктейльной вишней.
Крем для декора:
Холодные сливки взбить с сахаром, добавить растопленный молочный шоколад.
Обалденно вкусно, попробуйте
Приятного аппетита🍵
1 view
325
70
1 week ago 00:16:40 1
Постное меню - 12 потрясающих блюд без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов!
1 week ago 00:02:02 1
Очень Нежная закуска за считанные минуты! Съедается моментально!
1 week ago 00:06:36 1
Самый Вкусный Рецепт Маринованных Огурцов! Секреты Консервации
1 week ago 00:02:45 1
Зельц в бутылке, ОТЛИЧНАЯ замена колбасе.
1 week ago 00:10:10 1
Знаменитый торт ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ! Идеальный рецепт! Нереально вкусный, нежнейший, тает во рту! На кефире
1 week ago 00:14:27 1
ТОТ САМЫЙ Торт “РОМАНТИКА“! Он просто ТАЕТ во рту! | Кулинарим с Таней
1 week ago 00:04:36 1
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 30 МИНУТ! БЕЗ ДОЛГОЙ СУШКИ! Рецепт – просто БОМБА! Сохраните, чтобы не потерять!
1 week ago 00:05:06 1
Вкусный Проверенный Рецепт Маринованного Перца в Масле на Зиму!
1 week ago 00:06:31 1
Ленивый ЭКЛЕР с творожным кремом/ Тесто, которое удивило
1 week ago 00:03:38 1
Сладкие МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ на Зиму - Очень УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ
1 week ago 00:02:44 1
Делайте сразу 2 порции. Супер Вкуснятина за копейки!
1 week ago 00:05:03 1
Закуска из Помидоров, Луком и Чесноком. Разлетается мгновенно! Tomato appetizer.
1 week ago 00:15:55 1
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ: ЗНАМЕНИТЫЙ ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ! Пошаговый рецепт
1 week ago 00:02:44 1
Знаменитый Советский Салат из СВЁКЛЫ на Зиму “АЛЁНКА“ Вкусно, просто и ПОЛЕЗНО ☆ КАК ПРИГОТОВИТЬ
1 week ago 00:03:06 1
Яркий, простой в приготовлении и невероятно вкусный САЛАТ РАДУГА на день рождения [Семейные рецепты]
1 week ago 00:10:18 1
ТРИ блюда, которыми я ПОКОРИЛА свекровь!
1 week ago 00:04:24 1
Домашний творог из магазинного молока. Как приготовить творог в домашних условиях !?
1 week ago 00:40:43 1
🔥ЛЕЧО с ФАСОЛЬЮ на ЗИМУ! 😋ОЧЕНЬ ВКУСНО! ПАЛОЧКА - ВЫРУЧАЛОЧКА💖 для ХОЗЯЙКИ!
1 week ago 00:08:31 1
ОЧЕНЬ ПРОСТО! НА СКОВОРОДЕ! Шикарный Торт Из Доступных Продуктов! Получится с Первого Раза!
1 week ago 00:42:38 1
МЕНЮ на Праздничный стол. Готовлю 8 блюд. Торт, Салаты, Закуски, Мясо и Рыба
1 week ago 00:08:37 1
За 20 МИНУТ без Лепки вкусные домашние ПЕЛЬМЕНИ по СИБИРСКИ на обед и ужин!
2 weeks ago 00:28:24 1
Быстрое Меню на Новый год 2023! За ДВА ЧАСА готовлю 10 ВКУСНЕЙШИХ блюд: Салаты, Закуски, Мясо и Торт
2 weeks ago 00:04:46 1
Кексы на сгущёнке ! Выпечка к чаю на скорую руку !
2 weeks ago 00:15:58 2
МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД 2023. Новогодний стол из простых, быстрых и вкусных блюд.