Шоколадные перья. Мастер-класс

Вам понадобится: Шоколад или глазурь: Ацетатная лента: 1. Протемперируйте шоколад или растопите шоколадную глазурь (ее температура не должна превышать 40°С). 2. Обмакните нож сделайте отпечаток на ацетатной ленте, как показано на видео. 3. Когда поверхность шоколада станет матовой, немного подогните края ленты и вставьте во втулку. 4. Оставьте до кристаллизации при комнатной температуре. 5. Снимите с пленки и украсьте десерт.