Gastronomie : turbot, asperges et moutarde de Dijon - Météo à la carte
Rendez-vous à Dijon, où le chef Louis-Philippe Vigilant nous a concocté un turbot aux asperges avec une sauce à… la moutarde évidemment ! Dijon oblige ! Des saveurs printanières qui tombent à merveille en cette veille de week-end ensoleillé.
**** Détails de la recette ****
Ingrédients :
- 1 turbot
- 1 botte d’asperges
- 30 cl de crème liquide
- 20 g de moutarde
- 2 œufs
- 1 échalote
- 1 citron
Recette :
1/ Écussonner et couper les asperges. Emincer l’échalote. Faire suer les échalotes dans l’huile av
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