Торт "МАЛИНОВОЕ ОЗЕРО" почти БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Лето, ягоды... хочется чего-то необычного, красивого и вкусного. Я назвала этот торт “Малиновое озеро“, он раскрывает всю красоту этих ягод как будто застывших в толще льда кристально чистого лесного озера. Рецепт получился несложный в приготовлении, из простых продуктов, аппетитный и невероятно красивый. БИСКВИТ (вместо бисквита, можно использовать молотое печенье с маслом) 150 г муки 10 г какао 5 г соды 150 мл кефира 100 г сахара 70 г сливочного масла 50 г растительного масла 2 яйца 10 г ванильного сахара 10 мл лимонного сока 1 ч. л. красного гелевого красителя 2 капли фиолетового (по желанию)   СЛИВОЧНО-ЙОГУРТОВЫЙ СЛОЙ 300 г натурального йогурта 40 г сахара 200 мл жирных сливок 33% 20 г сахарной пудры 60 мл молока 10 г желатина МЕДОВО-МАЛИНОВОЕ КОНФИ 400 г малины 40 г мёда 80 мл воды 15 г желатина МАЛИНОВЫЙ КОМПОТ 500 мл воды 100 г малины 100 г сахара 120 мл воды 20 г же