Штоллен - традиционная рождественская немецкая выпечка, очень богатая специями, изюмом, цукатами. Есть несколько вариантов изготовления этого кекса, главное правильные пропорции муки, масла и цукатов. А специи каждый добавляет добавляем свои, что и придает Штоллену разнообразный вкус. Выпекать такой кекс нужно заранее и дать ему созреть.
400 г цукатов, сухофруктов и ягод
750 - 800 г муки (общее количество вместе с опарой)
250 г сливочного масла (либо маргарина)
180 мл молока
2 яйца (либо 3 желтка)
50 г свежих дрожжей (или 15 г сухих)
щепотка соли
2 ст.л крахмала
120 - 150 г сахара (если кто либит послаще)
50 г измельченного на кофемолке миндаля (можно взять миндальную муку)
150 г изюма
100 г чернослива
200 г орех (грецкий, фугдук, миндаль или арахис - я взяла 150 г арахиса и 50 г миндальной стружки)
100 г коньяк, виски, бренди
Ягоды - клюква (можно смородину или что-то кисленькое)
Цукаты: апельсина, лимона, мандарина и т.д
Сок с одного апельсина
Специи у меня:
2 ч.л корицы
0,5 ч.л имбирь
0,5 ч.л ваниль
0,5 ч.л кориандр
0,5 ч.л молотой гвоздики
0,5 ч.л мускатный орех
0,5 ч.л лимонная приправа
0,5 ч.л кордамон
(Вы можете взять только часть из них)
50 г сливочного масла растопить для готовых кексов
сахарная пудра для посыпки готовых кексов
✔️ Рождественский КЕКС с Пряностями
✔️ КЕКС. Шоколад, арахис, вишня
✔️ Пирог из Сгущенки. Быстрый и простой Кекс
✔️ Кексики с изюмом
✔️ Кексы - манники
✔️ Творожные кексы с кремовой начинкой
✔️ Творожные кексы
✔️ Медовые кексики
✔️ Творожные КЕКСЫ с яблочной начинкой
✔️ Воздушные Нежные ТВОРОЖНЫЕ Кексы
✔️ КЕКС с НАЧИНКОЙ
На моем канале Вы можете посмотреть ОБНОВЛЕННЫЕ плейлисты:
▶️ Каши
▶️ Выпечка ан БЕЛКАХ
▶️ Выпечка Без Сахара
▶️ Вторые блюда
▶️ Рецепты для студентов
▶️ Рецепты на Праздничный стол
▶️ Рецепты ПЕРВЫХ блюд
▶️ Кремы, глазурь
▶️ Салаты
▶️ Сладкая выпечка
▶️ Несладкая выпечка
▶️ Блюда в микроволновке
▶️ Советы хозяйкам
▶️ Творожная выпечка
▶️ Творчество
▶️ Поздравления
▶️ Притчи
▶️ Информация о моем канале
▶️ Медитации и духовные практики
#ЕленаАвдеева#ПростоВкусно#РождественскийКексШтоллен#кулинария#выпечка#рецепты#праздничныйстол#пироги#кексы
1 view
65
10
7 months ago 00:03:26 1
ПП РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС, НА ДЕТСКОМ ПЮРЕ, БЕЗ САХАРА, БЕЗ САХЗАМА, ЗОЖ, БЕЗ МИКСЕРА, КБЖУ в описании
7 months ago 00:07:40 1
Производство хлеба. Батоны. Печь J4 от компании "Окант &К"
7 months ago 00:04:27 1
Восхищаюсь КАЖДЫЙ РАЗ! Вкуснее всех кексов - лимонный кекс РОЖДЕСТВЕНСКИЙ
7 months ago 00:05:45 1
Мини ЧИЗКЕЙКИ рецепт/ Простой РЕЦЕПТ чизкейка
7 months ago 00:05:29 1
БЮДЖЕТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ с БОГАТЫМ ВКУСОМ! Простой рецепт ВЫПЕЧКА | Кулинарим с Таней
8 months ago 00:46:11 1
Щелкунчик своими руками МК игрушки на Новогоднюю Елку из фоамирана
8 months ago 00:05:36 1
Английский Рождественский КЕКС ❆ Рождественская Выпечка
8 months ago 00:13:11 1
🎄Волшебный Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами! Рождественская выпечка
8 months ago 00:09:52 1
ТОРТ КОФЕ СО СЛИВКАМИ рецепт/ Сливочный бисквит, кофейный мусс
8 months ago 00:12:29 1
ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН ❄️ | Простой Рецепт Выпечка | Кулинарим с Таней
8 months ago 00:07:46 1
Вкусные цукаты из тыквы! Тыквенные цукаты в домашних условиях! Простой рецепт натуральных конфет!
8 months ago 00:12:07 1
ПРАЗДНИК к НАМ ПРИХОДИТ! БЕСПОДОБНЫЕ ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ ПЕЧЕНЬЕ Рецепт | Кулинарим с Таней
8 months ago 00:01:37 1
Рождественский кекс “Штоллен“. Простой диетический десерт
8 months ago 00:00:44 1
РЕЦЕПТ Самые вкусные МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ
8 months ago 00:14:16 1
7 рецептов - шарлотка, кексы, лимонный пирог, бисквит для торта и мармелад для украшения десертов!
8 months ago 00:06:19 1
СИННАБОНЫ рецепт ✶ Те самые БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ.
8 months ago 00:05:24 1
Печенье в форме на газу из СССР I Рецепт хрустящего печенья из детства в советской форме
8 months ago 00:12:13 1
10 видов ПЕЧЕНЬЯ из одного теста! // Рождественское немецкое печенье // Новый год 2021🎄
8 months ago 00:09:01 1
САМЫЙ БЫСТРЫЙ хлеб на закваске за 5 минут ☆ Цельнозерновой хлеб с семенами льна ☆ No-Knead Bread
8 months ago 00:09:08 1
Восхищаюсь Каждый раз! Вкуснее всех кексов - лимонный кекс Рождественский Мамины рецепты
8 months ago 00:00:29 1
Щелкунчик игрушка на Новогоднюю Елку #craft #diy #handmade
8 months ago 00:08:16 1
Меренговый рулет без крахмала! Низкокалорийный ПП рецепт без глютена, без эритрита, без сахара!
8 months ago 00:02:15 1
Рождественский кекс
8 months ago 00:10:43 1
Пряничное тесто! Имбирное пряничное тесто! Самое вкусное и удачное пряничное тесто!