ГОВЯЖЬЯ отбивная ПЕЧЕНЬ,МАМИН РЕЦЕПТ!

Печень-1кг. Лук-300гр. Чеснок-3 зубка. Майонез-100гр. Сметана-100гр. Куриный бульон-200/250мл.л. Горчица(не острая)-1ч.л.(с горкой) Лавровый лист-2шт. Тимьян. Цедра лимона. Петрушка. Чёрный перец. Соль. Растительное масло для обжарки. Сливочное масло-50гр. Картофельное пюре: Картофель-1кг. Молоко-100/150гр. Сливочное масло-70гр. Мускатный орех. Соль,перец.