Fluffy Sponge cake ( الكيك الاسفنجي ) #abirzkitchen

Sponge cake Ingredients: 6 eggs 2 cups sugar 1 tsp vanilla 1/4 tsp cream of Tatar 1/2 cup oil 3/4 cup milk 3 cups flour 1 tbsp baking powder Pinch of salt المكونات: ٦ بيض ٢ كوب سكر ١ ملعقة صغيرة فانيلا ١/٤ ملعقة صغيرة cream of tatar ١/٢ كوب زيت ٣/٤ كوب حليب ٣ كوب دقيق ١ ملعقة كبيرة بيكنغ بودر رشة ملح Tips: 1- use room temperature eggs 2- Use cake flour This gives the cake a lighter, more delicate texture compared with all purpose flour. 3- Bake the cake right after folding in the flour – it should not sit too long and Place cake in a fully pre-heated oven 4- Do not open the oven door to check on the cake until towards the end 5- Let the cake cool in a room temperature نصائح: ١- استخدمي بيض بحرارة الغرفة ٢- استخدمي دقيق الكيك، يعطي قواما اخف من الدقيق المتعدد الاستعمالات ٣- اخبزي الكيك مباشرتا بعد الانتهاء من الخلط، واخبزيه في فرن محمى مسبقاً ٤- لا تفتحي باب الفرن الا عندما يوشك الكيك على الانتهاء من الخبز. ٥- دعي الكيك يرتاح قليلا في حرارة الغرفة قبل الاستخدام