БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ №12 - Хлеб Степаниды Лупач (часть 1я)

КУРС НАЧИНАЮЩЕГО “БЕЗДРОЖЖЕВИКА“ Белорусский традиционный хлеб Степаниды Лупач, больше известной в хлебопекарном сообществе как (бабушка Степанида) В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССКАЖЕТ! Когда это видео наберет 500 лайков, сделаю продолжение! Так что не стесняйтесь, ставьте “лайк“ и быстрее узнаете еще много чего интересного! Рекомендую начать просмотр этого видеокурса с самого начала Рецепт на 1000г муки (обдирной или цельнозерновой) КВАСНИК 1:25 мука ржаная 100г вода холодная 200мл перемешать, поставить в духовку при температуре 90°C на 2,5-3ч. Духовку включить в момент постановки. Температура квасника за это время поднимется до 80-85°C. Кто будет готовить больше или меньше, надо увеличить или уменьшить температуру духовки, так как чем больше объем, тем медленнее нагревается смесь и наоборот. ПРИГОЛОВОК 4:06 сухое спелое те