Comment faire un dôme (coque) en caramel fileté? technique de pâtisserie

Comment faire un dôme (coque) en caramel fileté? technique de pâtisserie. Bienvenue sur ce petit tuto qui va vous expliquer comment réaliser assez facilement des dômes (coques) en caramel fileté.Pour décorer vos gâteaux , s’est vraiment génial. Pour 4 à 6 demi-sphères (suivant la taille) 150g de sucre en poudre, 50g d’eau