СУХАЯ АДЖИКА: аджика из сухого перца с орехами აჯიკა Ajika

Aджи́ка (абх. аџьыка, груз. აჯიკა) - всемирно известная, острая пастообразная приправа, которую так любят все любители острой еды. Многие хозяйки, как в Грузии, так и в других странах, готовят эту приправу на своих кухнях и угощают домашних и гостей. А вот что означает это слово – наверное, знают не все. Оно означает «соль». Аджика - очень универсальная приправа и широко используется как ароматная и острая добавка ко многим блюдам. Причем, это относится не только к мясу или рыбе, но и к супам, блюдам, приготовленным из овощей и макаронных изделий. Привычнее всего аджика, приготовленная из свежих овощей. Но есть еще и так называемая «сухая аджика». Этот продукт используется в сухом виде, добавляется при приготовлении в жидкие блюда. О том, как приготовить эту сухую специю, как хранить и разводить, я буду рассказывать в моем новом видео. Но сначала – об ингредиентах: ПОПРАВКА. Друзья, я оговорилась, в начале обзора ингредиентов. Сказала, что в уцхо сунели все